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流星泪

金虫 (小有名气)

[求助] 莫斯利安酸奶里面有活菌吗 已有2人参与

学了食品工艺学后,发酵乳要在4℃冷链保存2周左右。光明莫斯利安竟然常温2个月,太神奇了,乳酸菌不是都长疯了,酸奶都酸败了,请问有人了解到底有没有益生菌?
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zhangxingc

铁杆木虫 (著名写手)

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
正如你看到的,莫利期安绝无活菌,它是引进的设备生产发酵酸奶后进行灭活处理的。
属于常温酸奶里档次最低的一款产品。
不过它的确解决了部分喜欢喝酸奶但又忌于喝过凉的活菌型酸奶的人面临的两难问题。
IwanttoaccompanyyoumorethanyouknowbutIcann't
9楼2012-12-27 09:28:58
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rendy79

至尊木虫 (著名写手)

【答案】应助回帖


感谢参与,应助指数 +1
lovibond: 金币+1, 鼓励应助 2012-12-25 08:17:31
我用它做了一次酸奶,结果没有发酵凝乳。可能是没有活菌。

[ 发自手机版 http://muchong.com/3g ]
2楼2012-12-25 07:07:11
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13320589

木虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
应该是有的,好像有个文件规定1000000cfu/100ml,记不清楚了....求补充
每一天都是真的
3楼2012-12-25 08:39:11
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蓬蓬何

银虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
发酵后经过热处理,已经没有活菌了。GB 19302对发酵后经过热处理的酸乳活菌数不做要求
4楼2012-12-25 11:05:20
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