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流星泪

金虫 (小有名气)

[求助] 莫斯利安酸奶里面有活菌吗 已有2人参与

学了食品工艺学后,发酵乳要在4℃冷链保存2周左右。光明莫斯利安竟然常温2个月,太神奇了,乳酸菌不是都长疯了,酸奶都酸败了,请问有人了解到底有没有益生菌?
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蓬蓬何

银虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
发酵后经过热处理,已经没有活菌了。GB 19302对发酵后经过热处理的酸乳活菌数不做要求
4楼2012-12-25 11:05:20
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