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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 粮油与蛋白 » 调节水分含量
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cycle2011

新虫 (初入文坛)

[求助] 调节水分含量

怎么调节物料的水分含量呢  我的物料水分含量分别是10%  12%  14%  15%
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会笑的猪
1楼 2012-12-13 13:07:03
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wqingbo9

铜虫 (小有名气)
我也想知道呢？
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2楼2012-12-13 16:03:55
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yuanyanlin

金虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
你的物料是粉末的还是固体的，我以前见师姐是在搅拌器中搅拌物料的过程中用小喷壶喷进去的，之后放置在密闭的容器中，让水分分散均匀。
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无论如何，每天都要保持好心情
3楼2012-12-13 16:36:09
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cycle2011

新虫 (初入文坛)
引用回帖:
3楼: Originally posted by yuanyanlin at 2012-12-13 16:36:09
你的物料是粉末的还是固体的，我以前见师姐是在搅拌器中搅拌物料的过程中用小喷壶喷进去的，之后放置在密闭的容器中，让水分分散均匀。

粉末的  要算添加多少水呢？ 物料水分含量是7% 我现在要的是15% 添多少水呢
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会笑的猪
4楼2012-12-14 16:25:55
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yuanyanlin

金虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

引用回帖:
4楼: Originally posted by cycle2011 at 2012-12-14 16:25:55
粉末的  要算添加多少水呢？ 物料水分含量是7% 我现在要的是15% 添多少水呢...

根据物料干基含量计算，加水之后100g样品的干基是85g，那你就秤取m=85/(1-7%)g的样品，加水量是（100-m）g。
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无论如何，每天都要保持好心情
5楼2012-12-14 17:04:34
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cycle2011

新虫 (初入文坛)
引用回帖:
5楼: Originally posted by yuanyanlin at 2012-12-14 17:04:34
根据物料干基含量计算，加水之后100g样品的干基是85g，那你就秤取m=85/(1-7%)g的样品，加水量是（100-m）g。...

不理解m=85/(1-7%)
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会笑的猪
6楼2012-12-14 19:19:54
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yuanyanlin

金虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

树树8013: 应助指数+1, 鼓励参与应助 2012-12-16 14:46:49
调节水分前后物料的干基是一样的啊，调节水分之前物料的水分含量是7%，干基含量就是1-7%=93%。假如调节水分之后的样品重量是100g，那么干基就是85g。可以列方程100*（1-15%）=m*（1-7%），m是调节水分时秤取的样品的质量。
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无论如何，每天都要保持好心情
7楼2012-12-15 11:28:53
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