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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 食品添加剂 » 食品着色剂问题求教
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西门吹雪5835

铁虫 (初入文坛)

[求助] 食品着色剂问题求教

各位大侠，有知道哪种着色剂溶于水后呈现深红色的呢？多谢指教！
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1楼 2012-11-23 10:00:31
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回帖支持 ( 显示支持度最高的前 50 名 )

仙.子

新虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
红曲色素，天然食用色素......
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西门吹雪5835
6楼2012-11-23 17:22:08
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sir_kneighf

铁虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★
西门吹雪5835: 金币+4 2012-11-27 10:43:32
深红色的话，个人觉得还是胭脂红+β-胡萝卜素比较好，哈哈，亲自配过红枣色的~~
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7楼2012-11-26 20:56:11
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普通回帖

lx11939

木虫 (知名作家)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
以前看过类似的文件，主要还是用两基色来调，按调色原理来调，但是具体是那种就不记得了
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西门吹雪5835
2楼2012-11-23 11:08:02
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sugz

至尊木虫 (著名写手)

科学家

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
胭脂红：红色至深红色粉末。无臭。耐光、耐热性(105℃)强。对柠檬酸、酒石酸稳定，耐还原性差，遇碱变为褐色。吸湿性强。易溶于水，呈红色。难溶于乙醇。溶于甘油。不溶于油脂。
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» 本帖已获得的红花（最新10朵）

西门吹雪5835
仰天大笑出门去，我辈岂是蓬蒿人！
3楼2012-11-23 11:33:00
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西门吹雪5835

铁虫 (初入文坛)
送鲜花一朵
引用回帖:
2楼: Originally posted by lx11939 at 2012-11-23 11:08:02
以前看过类似的文件，主要还是用两基色来调，按调色原理来调，但是具体是那种就不记得了

呵呵，还能找到相关文件吗
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4楼2012-11-23 11:36:16
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西门吹雪5835

铁虫 (初入文坛)
送鲜花一朵
引用回帖:
3楼: Originally posted by sugz at 2012-11-23 11:33:00
胭脂红：红色至深红色粉末。无臭。耐光、耐热性(105℃)强。对柠檬酸、酒石酸稳定，耐还原性差，遇碱变为褐色。吸湿性强。易溶于水，呈红色。难溶于乙醇。溶于甘油。不溶于油脂。

呵呵，谢谢。试过，觉得还是偏鲜红了些
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5楼2012-11-23 11:36:50
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西门吹雪5835

铁虫 (初入文坛)
送鲜花一朵
引用回帖:
6楼: Originally posted by 仙.子 at 2012-11-23 17:22:08
红曲色素，天然食用色素......

红曲红不太稳定。呵呵
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8楼2012-11-27 10:44:41
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西西唯一

新虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

★ ★
西门吹雪5835: 金币+2 2012-11-29 13:10:35
胭脂红
苋菜红
赤藓红
酸性红
苏丹红
加一些蓝就深红了 自己可以调一下试试
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9楼2012-11-27 22:54:42
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西门吹雪5835

铁虫 (初入文坛)
内容已删除
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10楼2012-11-29 13:10:29
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