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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 其他 » 大家如何看待功能性食品的方向性？大家如何把握行业趋势？
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xiaomeng38

铜虫 (小有名气)

[交流] 大家如何看待功能性食品的方向性？大家如何把握行业趋势？

1、我觉得功能性食品中的益生菌，水解肽比较有前途？大家怎么看有前途，又比较有技术含量的保健品？以及有什么更好的发展方向？2、大家一般通过什么渠道关注食品行业动态以及前瞻行业趋势？小木虫？伙伴网？查文献？
大家交流下！！！
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1楼 2012-08-28 19:23:49
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marshahenry

银虫 (正式写手)
最前沿的文献吧

[ 发自手机版 http://muchong.com/3g ]
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2楼2012-08-28 22:19:05
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cgzyy

金虫 (小有名气)
★ ★
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hsd3521: 金币+1, 鼓励交流，欢迎常来 2012-08-30 17:40:48
看文献是一方面，关键还要了解业界动态，目前国内现状大专院校科研方向和企业关心的研发方向不一定接轨，益生菌是很好，但题目也很大，国际上也有很多大公司研究，水解肽相对市场小一些

食品行业太大，人的精力有限，选一个你觉得好的方向，持续投入即可，很多人没有坚持几年就放弃了~~~

现在这个大数据时代，资源很多，也很容易得到，美国、台湾、日本相关协会的网站都可关注，文献是零散的，系统学习还是要结合书本，尤其是国外近些年的新书，可能纠正了一些以前的错误观念，也有技术前沿综述，能帮助你少走弯路

选择做技术，要做好三个储备：知识储备(相对容易），能力储备（比较显功底），情商储备（技术也要和人打交道）

最后一点，祝你好运，往往大家都不肯承认自己成功在于运气比别人好，但事实就是这样，所以心态平和，顺其自然也很重要。。
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3楼2012-08-28 23:52:17
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xiaomeng38

铜虫 (小有名气)
引用回帖:
3楼: Originally posted by cgzyy at 2012-08-28 23:52:17
看文献是一方面，关键还要了解业界动态，目前国内现状大专院校科研方向和企业关心的研发方向不一定接轨，益生菌是很好，但题目也很大，国际上也有很多大公司研究，水解肽相对市场小一些

食品行业太大，人的精力有 ...

谢谢你，回答的真好，请问你还有觉得哪些保健品方向不错的？感激不尽
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4楼2012-08-29 09:49:08
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13320589

木虫 (正式写手)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
其实欧美等国的销售比较靠前的基本上都属于维生素和矿物质。
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5楼2012-08-29 16:19:33
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cgzyy

金虫 (小有名气)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
欧美膳食补充剂这块相对管的比较松，并不算太规范
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6楼2012-08-30 01:27:26
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小毛孩24

专家顾问 (职业作家)
★ ★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
hsd3521: 金币+1, 鼓励交流，欢迎常来 2012-08-31 18:53:41
我觉得功能性食品前景不甚理想，大部分人都觉得食品不能太贵，它毕竟和药品不同。它效果不是立竿见影的，要长期使用，太贵就不是工薪阶层能接受的。它还是要上食品的牌照。我们花很多时间去研究，花很大的成本不它生产出来，可能产生的经济效益不高。
我就是随便说说的，我本来也不是食品专业的。。。
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7楼2012-08-31 17:57:43
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xiaomeng38

铜虫 (小有名气)
引用回帖:
7楼: Originally posted by 小毛孩24 at 2012-08-31 17:57:43
我觉得功能性食品前景不甚理想，大部分人都觉得食品不能太贵，它毕竟和药品不同。它效果不是立竿见影的，要长期使用，太贵就不是工薪阶层能接受的。它还是要上食品的牌照。我们花很多时间去研究，花很大的成本不它生 ...

你说的真的很随便！！！
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8楼2012-08-31 19:52:19
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shawcat

木虫 (正式写手)
★ ★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
hsd3521: 金币+1, 鼓励交流，欢迎常来 2012-09-02 08:49:49
我觉得益生元也还可以啊，比益生菌要好一些，毕竟益生菌添加的种类有限，但益生元可以促进大部分益生菌的生长，还可以有其他的益生作用~
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9楼2012-08-31 23:40:38
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xiaojunxq10楼
2012-09-01 00:09   回复  
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