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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 实验室分析、仪器 » 请问各位酶解反应时在浆液中加入3%的纤维素酶，3%是什么含义？
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xxx8028

铁杆木虫 (小有名气)

[求助] 请问各位酶解反应时在浆液中加入3%的纤维素酶，3%是什么含义？

最近在做酶解反应，看了一篇文献，讲了在浆液中加入3%的纤维素酶进行酶解 但是不太明白3%具体的含义是什么意思？不知道实际是如何操作加入的？是质量比？还是体积比？还是指什么含量？
万分感谢！
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1楼 2012-07-04 18:37:40
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lovibond

荣誉版主 (文坛精英)

小木虫美食家

优秀区长优秀版主

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
酶应该是以酶活单位计算的，根据你需要的酶活，反过来计算要用多少酶，这样再做实验好一些。
再具体的就不懂了
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充实的活着！
7楼2012-07-06 12:44:55
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yinyanwell

银虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
是100ML酶解液里加入3g酶
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2楼2012-07-05 17:34:50
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xxx8028

铁杆木虫 (小有名气)
引用回帖:
2楼: Originally posted by yinyanwell at 2012-07-05 17:34:50
是100ML酶解液里加入3g酶

酶解液不是按质量算？是按体积算了？ 那这样的话 3%应该是v/w了？
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3楼2012-07-05 18:25:56
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fhang0427

木虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
不应该是3g，应该是v/v，将酶配成一定浓度的溶液
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4楼2012-07-05 20:57:28
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