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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 实验室分析、仪器 » 请问各位酶解反应时在浆液中加入3%的纤维素酶，3%是什么含义？
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xxx8028

铁杆木虫 (小有名气)

[求助] 请问各位酶解反应时在浆液中加入3%的纤维素酶，3%是什么含义？

最近在做酶解反应，看了一篇文献，讲了在浆液中加入3%的纤维素酶进行酶解 但是不太明白3%具体的含义是什么意思？不知道实际是如何操作加入的？是质量比？还是体积比？还是指什么含量？
万分感谢！
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1楼 2012-07-04 18:37:40
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回帖支持 ( 显示支持度最高的前 50 名 )

threestone5868

铁杆木虫 (著名写手)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
应该是底物的3%，质量比吧。
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性格决定命运，气度决定格局！细节决定成败，态度决定一切！
9楼2012-07-07 11:15:04
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yinyanwell

银虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
是100ML酶解液里加入3g酶
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2楼2012-07-05 17:34:50
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斗心

木虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
所以这就是很多文章不严谨的地方，正确的表述应该是酶活/底物。
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6楼2012-07-06 09:38:15
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普通回帖

xxx8028

铁杆木虫 (小有名气)
引用回帖:
2楼: Originally posted by yinyanwell at 2012-07-05 17:34:50
是100ML酶解液里加入3g酶

酶解液不是按质量算？是按体积算了？ 那这样的话 3%应该是v/w了？
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3楼2012-07-05 18:25:56
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fhang0427

木虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
不应该是3g，应该是v/v，将酶配成一定浓度的溶液
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4楼2012-07-05 20:57:28
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xxx8028

铁杆木虫 (小有名气)
引用回帖:
4楼: Originally posted by fhang0427 at 2012-07-05 20:57:28
不应该是3g，应该是v/v，将酶配成一定浓度的溶液

那加入3%的纤维素酶，如果是指将酶配成一定浓度的溶液，
最后在100ml液体里加3ml，那酶溶液的浓度就不知道了，这样只知道最后是加3ml，没有任何意义啊，因为稀点浓点虽然体积都一样，但是真正加的量还是不知道啊？？？
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5楼2012-07-06 09:34:28
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lovibond

荣誉版主 (文坛精英)

小木虫美食家

优秀区长优秀版主

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
酶应该是以酶活单位计算的，根据你需要的酶活，反过来计算要用多少酶，这样再做实验好一些。
再具体的就不懂了
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充实的活着！
7楼2012-07-06 12:44:55
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fhang0427

木虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

引用回帖:
5楼: Originally posted by xxx8028 at 2012-07-06 09:34:28
那加入3%的纤维素酶，如果是指将酶配成一定浓度的溶液，
最后在100ml液体里加3ml，那酶溶液的浓度就不知道了，这样只知道最后是加3ml，没有任何意义啊，因为稀点浓点虽然体积都一样，但是真正加的量还是不知道啊？ ...

是这样的，尤其是许多文献（包括外文文献中）自己的提纯酶的时候，如用发酵法制备，一般测定发酵液粗酶活，在进行硫酸铵沉淀、色谱柱分离以及冻干等步骤，这些步骤中一般都没有酶活数据
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8楼2012-07-06 15:43:20
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1286820424

新虫 (初入文坛)
引用回帖:
3楼: Originally posted by xxx8028 at 2012-07-05 18:25:56
酶解液不是按质量算？是按体积算了？ 那这样的话 3%应该是v/w了？...

难道不是先称取3g酶，然后加水到达100ml吗
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10楼2013-03-14 15:57:02
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