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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 实验室分析、仪器 » 请问各位酶解反应时在浆液中加入3%的纤维素酶，3%是什么含义？
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xxx8028

铁杆木虫 (小有名气)

[求助] 请问各位酶解反应时在浆液中加入3%的纤维素酶，3%是什么含义？

最近在做酶解反应，看了一篇文献，讲了在浆液中加入3%的纤维素酶进行酶解 但是不太明白3%具体的含义是什么意思？不知道实际是如何操作加入的？是质量比？还是体积比？还是指什么含量？
万分感谢！
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1楼 2012-07-04 18:37:40
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fhang0427

木虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
不应该是3g，应该是v/v，将酶配成一定浓度的溶液
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4楼2012-07-05 20:57:28
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fhang0427

木虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

引用回帖:
5楼: Originally posted by xxx8028 at 2012-07-06 09:34:28
那加入3%的纤维素酶，如果是指将酶配成一定浓度的溶液，
最后在100ml液体里加3ml，那酶溶液的浓度就不知道了，这样只知道最后是加3ml，没有任何意义啊，因为稀点浓点虽然体积都一样，但是真正加的量还是不知道啊？ ...

是这样的，尤其是许多文献（包括外文文献中）自己的提纯酶的时候，如用发酵法制备，一般测定发酵液粗酶活，在进行硫酸铵沉淀、色谱柱分离以及冻干等步骤，这些步骤中一般都没有酶活数据
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8楼2012-07-06 15:43:20
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