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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 实验室分析、仪器 » 请问各位酶解反应时在浆液中加入3%的纤维素酶，3%是什么含义？
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星星的眼睛

铁杆木虫 (著名写手)

【答案】应助回帖

引用回帖:
3楼: Originally posted by xxx8028 at 2012-07-05 18:25:56
酶解液不是按质量算？是按体积算了？ 那这样的话 3%应该是v/w了？...

像这种往液体中加入东西的一般就是以单位体积内加入的物质的量来计的。这里就是100ML酶解液里加入3g酶
，表示应该为w/v，而非v/w
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11楼2013-03-14 18:58:17
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qww1234

银虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

这个我觉得是写文章的人故意模糊的地方。避免真实的参数泄露。
仅仅针对楼主所述，文章表达的应该是说100ml的浆液中加入3ml的酶液。
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12楼2013-03-23 00:21:02
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1286820424

新虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

★
xxx8028: 金币+1 2013-10-16 18:41:46
这是个质量体积比，3g的溶质，.100ml溶液

[ 发自小木虫客户端 ]
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13楼2013-10-16 13:41:52
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