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北京石油化工学院2026年研究生招生接收调剂公告
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xingzuge

铜虫 (小有名气)

[求助] 明胶100°C后溶于水吗

明胶经过100°C 1小时后,溶于水吗???
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忙于科研
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willychen

铜虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖


黄酮: 金币+1, 谢谢回帖交流 2013-01-19 22:22:15
40度以上就开始溶了,经过100度处理,仍不会发生交连,还是会溶于水
7楼2013-01-19 20:48:19
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普通回帖

pipibaby

专家顾问 (著名写手)

【答案】应助回帖


感谢参与,应助指数 +1
markar: 金币+1, 感谢回帖交流,欢迎常来生物材料版! 2012-06-23 08:24:42
估计很难吧
100°,交联会发生的吧
2楼2012-06-23 00:49:58
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god1985

银虫 (小有名气)

【答案】应助回帖


感谢参与,应助指数 +1
mwyuer: 金币+1, 感谢回帖交流 2012-06-24 09:58:05
应该会,明胶只有在25度以下才会凝胶,原因是氢键的相互作用加强;
升高温度,只会使得分子链获得能量,突破氢键作用,而溶于水中
3楼2012-06-23 23:03:32
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wild

铁杆木虫 (著名写手)

【答案】应助回帖


感谢参与,应助指数 +1
mwyuer: 金币+1, 感谢回帖交流 2012-06-25 14:18:49
40多摄氏度就可以溶了,不过我一般加到60摄氏度,温度下降后,会继续成为凝胶态
4楼2012-06-25 11:57:47
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lynne619

木虫 (著名写手)

楼上的几位说法不一啊。哪位最准确呢。
5楼2012-06-27 13:09:52
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maolg

新虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

会溶,我做实验电炉加热,不用到100度就能溶
6楼2012-06-28 17:31:22
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黄酮

木虫 (著名写手)

【答案】应助回帖


fool_proof: 金币+1, 应助指数+1, 感谢回帖应助~ 2013-01-20 18:22:12
40度就可以溶了,一般加到60度。没必要加到100度
8楼2013-01-19 22:21:50
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linyu042

禁虫 (小有名气)


fool_proof: 金币+1, 感谢回帖应助,欢迎常来生物材料板块交流~ 2013-01-20 18:22:35
本帖内容被屏蔽

9楼2013-01-20 08:18:31
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fool_proof

铁杆木虫 (正式写手)


黄酮: 金币+1, 谢谢回帖交流 2013-01-20 20:32:08
明胶100℃处理,相当于干燥,对于溶解性能没有影响~
渴望旅游
10楼2013-01-20 18:23:40
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