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淀粉液化程度DE值的测定已有1人参与
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| 各位虫友，我现在要确定淀粉的液化程度，需要测定DE值，老师说我只要测出还原糖的含量除以所加淀粉的量就是DE值了，请问这样做对吗？ |
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5楼2012-11-02 20:39:12