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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 实验室分析、仪器 » 果胶冷冻干燥求助
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lpl1937

金虫 (正式写手)

[求助] 果胶冷冻干燥求助

果胶提取后，用真空冻干机冻干，20℃，真空度为80-90pa，结果发现果胶冻干后成了黑色，或很多黑色。果胶应为白色发黄。求为什么？
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人性直节生来瘦，自许高材老更刚。
1楼 2012-06-01 19:39:00
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lpl1937

金虫 (正式写手)
原来是果胶中没有加足够量的水，呵呵。
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人性直节生来瘦，自许高材老更刚。
4楼2012-08-04 11:34:00
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wslxb

木虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

★
感谢参与，应助指数 +1
hsd3521: 金币+1, 鼓励应助，欢迎常来食品版 2012-06-03 21:12:56
20度怎么能成为冻干呀。提取后用乙醇或异丙醇沉淀，挤出溶剂，40度的烘箱干燥即可。20度不叫冻干，那么低的气压，实际上相当于高温干燥了。
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2楼2012-06-03 15:40:18
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jasonberg

金虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

★
hsd3521: 金币+1, 鼓励应助 2012-06-06 19:05:10
20℃，真空度为80-90pa这个条件没有问题,可能提取纯度不够.
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3楼2012-06-06 12:00:20
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yuanyanlin

金虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

hsd3521: 应助指数+1 2012-08-04 18:55:01
真空冷冻干燥，物料温度一般是零下40多度，你用20度不能说是冷冻干燥吧，只是真空干燥，真空度很高的情况下，水的沸点就低了，有可能是由于温度的原因引起的。
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无论如何，每天都要保持好心情
5楼2012-08-04 13:53:29
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