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lpl1937

金虫 (正式写手)

[求助] 果胶冷冻干燥求助

果胶提取后,用真空冻干机冻干,20℃,真空度为80-90pa,结果发现果胶冻干后成了黑色,或很多黑色。果胶应为白色发黄。求为什么?
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人性直节生来瘦,自许高材老更刚。
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wslxb

木虫 (小有名气)

【答案】应助回帖


感谢参与,应助指数 +1
hsd3521: 金币+1, 鼓励应助,欢迎常来食品版 2012-06-03 21:12:56
20度怎么能成为冻干呀。提取后用乙醇或异丙醇沉淀,挤出溶剂,40度的烘箱干燥即可。20度不叫冻干,那么低的气压,实际上相当于高温干燥了。
2楼2012-06-03 15:40:18
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jasonberg

金虫 (正式写手)

【答案】应助回帖


hsd3521: 金币+1, 鼓励应助 2012-06-06 19:05:10
20℃,真空度为80-90pa这个条件没有问题,可能提取纯度不够.
3楼2012-06-06 12:00:20
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lpl1937

金虫 (正式写手)

原来是果胶中没有加足够量的水,呵呵。
人性直节生来瘦,自许高材老更刚。
4楼2012-08-04 11:34:00
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yuanyanlin

金虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

hsd3521: 应助指数+1 2012-08-04 18:55:01
真空冷冻干燥,物料温度一般是零下40多度,你用20度不能说是冷冻干燥吧,只是真空干燥,真空度很高的情况下,水的沸点就低了,有可能是由于温度的原因引起的。
无论如何,每天都要保持好心情
5楼2012-08-04 13:53:29
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liunianab

新虫 (初入文坛)

引用回帖:
2楼: Originally posted by wslxb at 2012-06-03 15:40:18
20度怎么能成为冻干呀。提取后用乙醇或异丙醇沉淀,挤出溶剂,40度的烘箱干燥即可。20度不叫冻干,那么低的气压,实际上相当于高温干燥了。

请问烘干后的样品直接可以用来测定果胶中的单糖了吗?还需要不需要做其他的处理?
6楼2014-06-09 09:48:58
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