应《网络安全法》要求，自2017年10月1日起，未进行实名认证将不得使用互联网跟帖服务。为保障您的帐号能够正常使用，请尽快对帐号进行手机号验证，感谢您的理解与支持！

24小时热门版块排行榜    

CyRhmU.jpeg
小木虫论坛-学术科研互动平台 » 生物医药区 » 生物科学 » 为什么美拉德反应的时间很多都在60度？
51/1返回列表
查看: 2794  |  回复: 17
只看楼主@他人 存档 新回复提醒 (忽略) 收藏    在APP中查看
当前只显示满足指定条件的回帖，点击这里查看本话题的所有回帖

2009227004

金虫 (正式写手)

[交流] 为什么美拉德反应的时间很多都在60度？

为什么在很多文献里面报道的美拉德反应的温度是控制在60度？求解！！！
回复此楼

» 猜你喜欢

» 本主题相关价值贴推荐，对您同样有帮助:

» 抢金币啦！回帖就可以得到:

查看全部散金贴
1楼2012-05-28 15:04:19
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

mlanqiang

木虫之王 (文学泰斗)
★
2009227004(金币+1): 谢谢参与
主要是此时的反应速率最高
赞一下 回复此楼
7楼2012-05-28 18:25:17
 已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
查看全部 18 个回答

yang0071

木虫 (职业作家)
★ ★ ★
2009227004(金币+1): 谢谢参与
yqbter: 金币+2, 感谢应助！ 2012-05-29 08:08:17
温度20—30度时即可发生美拉德反应，此后温度每上升10度反应速率增加3—5倍，但温度上升的80度以上时温度的影响逐渐减弱。
赞一下 回复此楼

» 本帖已获得的红花（最新10朵）

2009227004
2楼2012-05-28 17:05:48
 已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

2009227004

金虫 (正式写手)
送鲜花一朵
引用回帖:
2楼: Originally posted by yang0071 at 2012-05-28 17:05:48
温度20—30度时即可发生美拉德反应，此后温度每上升10度反应速率增加3—5倍，但温度上升的80度以上时温度的影响逐渐减弱。

谢谢！！！
回复此楼
3楼2012-05-28 17:17:07
 已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

2009227004

金虫 (正式写手)
引用回帖:
2楼: Originally posted by yang0071 at 2012-05-28 17:05:48
温度20—30度时即可发生美拉德反应，此后温度每上升10度反应速率增加3—5倍，但温度上升的80度以上时温度的影响逐渐减弱。

您好，请问关于这个提供下参考文献！谢谢！！！
赞一下 回复此楼
4楼2012-05-28 17:38:39
 已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
查看全部 18 个回答
普通表情 龙 兔 虎 猫 高级回复(可上传附件)
信息提示
关闭
请填处理意见
关闭