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为什么美拉德反应的时间很多都在60度？
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| 为什么在很多文献里面报道的美拉德反应的温度是控制在60度？求解！！！ |
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2009227004(金币+1): 谢谢参与
yqbter: 金币+2, 感谢应助！ 2012-05-29 08:08:17
2009227004(金币+1): 谢谢参与
yqbter: 金币+2, 感谢应助！ 2012-05-29 08:08:17
| 温度20—30度时即可发生美拉德反应，此后温度每上升10度反应速率增加3—5倍，但温度上升的80度以上时温度的影响逐渐减弱。 |
» 本帖已获得的红花（最新10朵）
20092270042楼2012-05-28 17:05:48
3楼2012-05-28 17:17:07
4楼2012-05-28 17:38:39
7楼2012-05-28 18:25:17
8楼2012-05-28 19:02:24
10楼2012-05-28 20:25:20
16楼2012-05-28 22:36:47
17楼2013-07-16 14:07:02
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xiejf5楼
2012-05-28 18:01
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2009227004(金币+1): 谢谢参与
2012-05-28 18:03
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2009227004(金币+1): 谢谢参与
2012-05-28 19:30
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xdkevin11楼
2012-05-28 21:15
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goingabroad12楼
2012-05-28 21:38
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shihao61113楼
2012-05-28 21:43
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fengmeiyi14楼
2012-05-28 22:10
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发芽豆LL15楼
2012-05-28 22:24
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ynkuaile18楼
2013-07-16 23:32
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2009227004(金币+1): 谢谢参与