应《网络安全法》要求，自2017年10月1日起，未进行实名认证将不得使用互联网跟帖服务。为保障您的帐号能够正常使用，请尽快对帐号进行手机号验证，感谢您的理解与支持！

24小时热门版块排行榜    

小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 粮油与蛋白 » 求豆油脱胶过程中的损失率如何计算？还有损失率是如何定义的呃。。。
北京石油化工学院2026年研究生招生接收调剂公告
171/2返回列表12下一页
查看: 1770  |  回复: 16
只看楼主 @他人 存档 新回复提醒 (忽略) 收藏    在APP中查看

芒果布丁

木虫 (小有名气)

[求助] 求豆油脱胶过程中的损失率如何计算？还有损失率是如何定义的呃。。。

求豆油脱胶过程中的损失率如何计算？还有损失率是如何定义的呃。。。
回复此楼

» 猜你喜欢

» 本主题相关价值贴推荐，对您同样有帮助:
喵星人~
1楼 2012-05-24 18:03:59
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

jasonberg

金虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

★ ★
感谢参与，应助指数 +1
芒果布丁: 金币+2, ★★★很有帮助 2012-05-28 15:43:52
你指的损失率是不是中性油的损失,一般水化脱胶损失率在2.0-3.5%,酸法脱胶在1.5-2.5%;如果你是指磷脂的损失率,那么你可以用标准方法计算.
赞一下 回复此楼
2楼2012-05-25 09:27:01
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

芒果布丁

木虫 (小有名气)
我也不是很明白，看文献的时候最后来了这么一句，酶法脱胶和酸法脱胶损失率的差异。。。。那中性油的损失率是什么意思吖？是指油当中的甘油三酯被分解产生了脂肪酸，还是指不同方法处理后油的质量减少了？你说的那个损失率是怎么计算的吖？
赞一下 回复此楼
喵星人~
3楼2012-05-25 15:53:25
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

芒果布丁

木虫 (小有名气)
我也不是很明白，看文献的时候最后来了这么一句，酶法脱胶和酸法脱胶损失率的差异。。。。那中性油的损失率是什么意思吖？是指油当中的甘油三酯被分解产生了脂肪酸，还是指不同方法处理后油的质量减少了？你说的那个损失率是怎么计算的吖？
赞一下 回复此楼
喵星人~
4楼2012-05-25 15:54:10
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

芒果布丁

木虫 (小有名气)
引用回帖:
2楼: Originally posted by jasonberg at 2012-05-25 09:27:01
你指的损失率是不是中性油的损失,一般水化脱胶损失率在2.0-3.5%,酸法脱胶在1.5-2.5%;如果你是指磷脂的损失率,那么你可以用标准方法计算.

我也不是很明白，看文献的时候最后来了这么一句，酶法脱胶和酸法脱胶损失率的差异。。。。那中性油的损失率是什么意思吖？是指油当中的甘油三酯被分解产生了脂肪酸，还是指不同方法处理后油的质量减少了？你说的那个损失率是怎么计算的吖？
赞一下 回复此楼
喵星人~
5楼2012-05-28 15:44:05
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

jiangxiouye

木虫 (著名写手)

凉民

【答案】应助回帖

★
lovibond: 金币+1, 鼓励交流 2012-05-28 16:52:26
从毛油经过脱胶工艺得到的脱胶油会有损失（与毛油相比）:
1.胶体（主要是磷脂类物质），
2,胶体包裹中性油而造成的损失。
其中1无法避免。2中包裹的中性油因脱胶方法以及操作工艺不同而不同
赞一下 回复此楼
五洲震荡，四海翻腾，专心才能专业
6楼2012-05-28 16:29:36
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

lovibond

荣誉版主 (文坛精英)

小木虫美食家

优秀区长优秀版主

【答案】应助回帖

我觉得就是指油的质量减少，建议分离出磷脂中的中性油，然后测定其质量，算出这个质量与原质量的比。
赞一下 回复此楼
充实的活着！
7楼2012-05-28 16:53:47
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

芒果布丁

木虫 (小有名气)
引用回帖:
6楼: Originally posted by jiangxiouye at 2012-05-28 16:29:36
从毛油经过脱胶工艺得到的脱胶油会有损失（与毛油相比）:
1.胶体（主要是磷脂类物质），
2,胶体包裹中性油而造成的损失。
其中1无法避免。2中包裹的中性油因脱胶方法以及操作工艺不同而不同

也就是说脱胶分离后，油的总质量下降了呗？
赞一下 回复此楼
喵星人~
8楼2012-05-28 17:09:57
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

芒果布丁

木虫 (小有名气)
引用回帖:
7楼: Originally posted by lovibond at 2012-05-28 16:53:47
我觉得就是指油的质量减少，建议分离出磷脂中的中性油，然后测定其质量，算出这个质量与原质量的比。

分离后，油的总质量减少量？
赞一下 回复此楼
喵星人~
9楼2012-05-28 17:10:43
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

majiaona

木虫 (著名写手)

小飞虫

【答案】应助回帖

脱胶过程中中性油损失主要是碱炼过程中形成的皂脚，它们对油脂有吸附，主要是甘三酯的吸附。。当然，碱炼会有油脂水解发生，但不太主要。
赞一下 回复此楼
每天进步一点点
10楼2012-05-28 17:54:45
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
相关版块跳转 我要订阅楼主 芒果布丁 的主题更新
171/2返回列表12下一页
普通表情 龙 兔 虎 猫
最具人气热帖推荐 [查看全部] 作者 回/看 最后发表
[考研] 一志愿武理车辆专硕总分 281 求调剂 +3 上岸研究生. 2026-04-02 3/150 2026-04-06 16:46 by 小月儿呀呀
[考研] 305求调剂 +3 77Qi 2026-04-06 3/150 2026-04-06 15:36 by going home
[考研] 求调剂 +10 chenxrlkx 2026-04-05 10/500 2026-04-06 11:31 by 猪会飞
[考研] 322求调剂 +3 嗯哼哼恒 2026-04-05 3/150 2026-04-05 19:52 by nepu_uu
[考研] 301求调剂 +3 XYPLR 2026-04-05 4/200 2026-04-05 19:07 by XYPLR
[考研] 数一英一274机械调剂 +5 星陨流霞 2026-04-04 6/300 2026-04-05 11:38 by arrow8852
[考研] 324求调剂 +14 想上学求调 2026-04-02 15/750 2026-04-04 20:31 by 无际的草原
[考研] 材料调剂 +11 吴棂颖！ 2026-04-03 11/550 2026-04-04 09:56 by 小小树2024
[考研] 265求调剂 +20 梁梁校校 2026-04-01 21/1050 2026-04-04 00:38 by userper
[考研] 一志愿中国石油大学化学工程323分求调剂 +4 化工专硕323分 2026-04-03 6/300 2026-04-03 22:12 by dongzh2009
[考研] 303求调剂 +3 一色清羽 2026-04-02 4/200 2026-04-03 10:22 by 蓝云思雨
[考研] 一志愿武汉理工0856，初试334 +3 26考研材料 2026-04-02 3/150 2026-04-02 21:22 by dongzh2009
[考研] 一志愿北京科技大学085601材料工程英一数二初试总分335求调剂 +9 双马尾痞老板2 2026-04-01 9/450 2026-04-02 12:14 by oooqiao
[考研] 0805求调剂 +8 是水分 2026-03-31 8/400 2026-04-02 10:46 by guanxin1001
[考研] 324求调剂 +5 想上学求调 2026-04-01 6/300 2026-04-02 10:16 by sanrepian
[考研] 材料调剂 +12 一样YWY 2026-04-01 12/600 2026-04-02 09:15 by olim
[考研] 考研调剂 +12 Amber00 2026-03-31 12/600 2026-04-02 09:04 by sanrepian
[考研] 化学工程专硕324分，一志愿中国矿业大学求调剂 +7 耿耿1314 2026-04-01 7/350 2026-04-02 07:40 by 尚水阁主
[考研] 353求调剂 +4 拉钩不许变 2026-04-01 4/200 2026-04-01 18:10 by 记事本2026
[考研] 350求调剂 +7 阿佳～ 2026-03-31 7/350 2026-04-01 16:12 by yanflower7133
信息提示
关闭
请填处理意见
关闭