应《网络安全法》要求，自2017年10月1日起，未进行实名认证将不得使用互联网跟帖服务。为保障您的帐号能够正常使用，请尽快对帐号进行手机号验证，感谢您的理解与支持！

24小时热门版块排行榜    

小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 粮油与蛋白 » 求豆油脱胶过程中的损失率如何计算？还有损失率是如何定义的呃。。。
171/2返回列表12下一页
查看: 2277  |  回复: 16
只看楼主 @他人 存档 新回复提醒 (忽略) 收藏    在APP中查看

芒果布丁

木虫 (小有名气)

[求助] 求豆油脱胶过程中的损失率如何计算？还有损失率是如何定义的呃。。。

求豆油脱胶过程中的损失率如何计算？还有损失率是如何定义的呃。。。
回复此楼

» 猜你喜欢

» 本主题相关价值贴推荐，对您同样有帮助:
喵星人~
1楼 2012-05-24 18:03:59
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

jasonberg

金虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

★ ★
感谢参与，应助指数 +1
芒果布丁: 金币+2, ★★★很有帮助 2012-05-28 15:43:52
你指的损失率是不是中性油的损失,一般水化脱胶损失率在2.0-3.5%,酸法脱胶在1.5-2.5%;如果你是指磷脂的损失率,那么你可以用标准方法计算.
赞一下 回复此楼
2楼2012-05-25 09:27:01
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

芒果布丁

木虫 (小有名气)
我也不是很明白，看文献的时候最后来了这么一句，酶法脱胶和酸法脱胶损失率的差异。。。。那中性油的损失率是什么意思吖？是指油当中的甘油三酯被分解产生了脂肪酸，还是指不同方法处理后油的质量减少了？你说的那个损失率是怎么计算的吖？
赞一下 回复此楼
喵星人~
3楼2012-05-25 15:53:25
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

芒果布丁

木虫 (小有名气)
我也不是很明白，看文献的时候最后来了这么一句，酶法脱胶和酸法脱胶损失率的差异。。。。那中性油的损失率是什么意思吖？是指油当中的甘油三酯被分解产生了脂肪酸，还是指不同方法处理后油的质量减少了？你说的那个损失率是怎么计算的吖？
赞一下 回复此楼
喵星人~
4楼2012-05-25 15:54:10
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

芒果布丁

木虫 (小有名气)
引用回帖:
2楼: Originally posted by jasonberg at 2012-05-25 09:27:01
你指的损失率是不是中性油的损失,一般水化脱胶损失率在2.0-3.5%,酸法脱胶在1.5-2.5%;如果你是指磷脂的损失率,那么你可以用标准方法计算.

我也不是很明白，看文献的时候最后来了这么一句，酶法脱胶和酸法脱胶损失率的差异。。。。那中性油的损失率是什么意思吖？是指油当中的甘油三酯被分解产生了脂肪酸，还是指不同方法处理后油的质量减少了？你说的那个损失率是怎么计算的吖？
赞一下 回复此楼
喵星人~
5楼2012-05-28 15:44:05
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

jiangxiouye

木虫 (著名写手)

凉民

【答案】应助回帖

★
lovibond: 金币+1, 鼓励交流 2012-05-28 16:52:26
从毛油经过脱胶工艺得到的脱胶油会有损失（与毛油相比）:
1.胶体（主要是磷脂类物质），
2,胶体包裹中性油而造成的损失。
其中1无法避免。2中包裹的中性油因脱胶方法以及操作工艺不同而不同
赞一下 回复此楼
五洲震荡，四海翻腾，专心才能专业
6楼2012-05-28 16:29:36
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

lovibond

荣誉版主 (文坛精英)

小木虫美食家

优秀区长优秀版主

【答案】应助回帖

我觉得就是指油的质量减少，建议分离出磷脂中的中性油，然后测定其质量，算出这个质量与原质量的比。
赞一下 回复此楼
充实的活着！
7楼2012-05-28 16:53:47
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

芒果布丁

木虫 (小有名气)
引用回帖:
6楼: Originally posted by jiangxiouye at 2012-05-28 16:29:36
从毛油经过脱胶工艺得到的脱胶油会有损失（与毛油相比）:
1.胶体（主要是磷脂类物质），
2,胶体包裹中性油而造成的损失。
其中1无法避免。2中包裹的中性油因脱胶方法以及操作工艺不同而不同

也就是说脱胶分离后，油的总质量下降了呗？
赞一下 回复此楼
喵星人~
8楼2012-05-28 17:09:57
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

芒果布丁

木虫 (小有名气)
引用回帖:
7楼: Originally posted by lovibond at 2012-05-28 16:53:47
我觉得就是指油的质量减少，建议分离出磷脂中的中性油，然后测定其质量，算出这个质量与原质量的比。

分离后，油的总质量减少量？
赞一下 回复此楼
喵星人~
9楼2012-05-28 17:10:43
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

majiaona

木虫 (著名写手)

小飞虫

【答案】应助回帖

脱胶过程中中性油损失主要是碱炼过程中形成的皂脚，它们对油脂有吸附，主要是甘三酯的吸附。。当然，碱炼会有油脂水解发生，但不太主要。
赞一下 回复此楼
每天进步一点点
10楼2012-05-28 17:54:45
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
相关版块跳转 我要订阅楼主 芒果布丁 的主题更新
171/2返回列表12下一页
普通表情 龙 兔 虎 猫
最具人气热帖推荐 [查看全部] 作者 回/看 最后发表
[公派出国] 售SCI一区文章，我:8O5.5.1.O5.4,科目全,可伽急 +3 TZqyNTBa07NP 2026-11-13 3/150 2026-11-14 16:09 by KXypaGgBBlw7
[硕博家园] 售SCI文章，我:8O5.5.1.O.54,科目齐全,可+急 +3 XJXMuRjD7cK7 2026-11-13 3/150 2026-11-14 12:51 by KXypaGgBBlw7
[教师之家] 售SCI一区T0P文章，我:8.O.55.1.O.5.4,科目全,可+急 +4 1Nb0IVlmV6v0 2026-11-11 4/200 2026-11-13 11:18 by Equinoxhua
[教师之家] 售SCI一区文章，我:8O5.5.1.O5.4,科目全,可伽急 +6 czAiolzR0IJC 2026-11-10 6/300 2026-11-12 16:55 by zzy933268
[公派出国] 售SCI一区文章，我:8O5.5.1.O5.4,科目全,可伽急 +3 TgvkbZZl9tqB 2026-11-11 4/200 2026-11-12 12:48 by ECLTXnJnRSXf
[硕博家园] 售SCI一区文章，我:8.O.551.O.5.4,科目全,可伽急 +3 TgvkbZZl9tqB 2026-11-11 4/200 2026-11-12 12:28 by ECLTXnJnRSXf
[基金申请] 售SCI-T0P文章，我:8O.5.5.1.O.54,科目齐全,可+急 +4 Z7qfCsdIiD1T 2026-11-10 7/350 2026-11-12 11:33 by HajghKOMynmz
[公派出国] 售SCI一区T0P文章，我:8.O.55.1.O.54,科目齐全,可+急 +3 Z7qfCsdIiD1T 2026-11-10 7/350 2026-11-12 11:31 by HajghKOMynmz
[考研] 售SCI一区文章，我:8.O.55.1.O.54,科目齐全,可伽急 +5 Z7qfCsdIiD1T 2026-11-10 8/400 2026-11-12 11:22 by HajghKOMynmz
[硕博家园] 售SCI-T0P文章，我:8O.5.5.1.O.54,科目齐全,可+急 +5 Z7qfCsdIiD1T 2026-11-10 8/400 2026-11-12 11:20 by HajghKOMynmz
[考研] 售SCI一区文章，我:8O5.5.1.O5.4,科目全,可伽急 +4 G2rhSvqvhNzl 2026-11-10 6/300 2026-11-12 10:41 by HajghKOMynmz
[硕博家园] 售SCI一区文章，我:8.O.55.1.O.54,科目齐全,可伽急 +4 C6CRn66RYYXS 2026-11-10 6/300 2026-11-12 10:16 by HajghKOMynmz
[公派出国] 售SCI一区T0P文章，我:8.O.55.1.O.5.4,科目全,可+急 +7 FChKX8meu1ds 2026-11-09 9/450 2026-11-12 10:03 by HajghKOMynmz
[考博] 售SCI一区T0P文章，我:8O.55.1.O.5.4,科目齐全,可+急 +5 FChKX8meu1ds 2026-11-09 8/400 2026-11-12 09:46 by HajghKOMynmz
[考研] 售SCI一区文章，我:8O5.5.1.O5.4,科目全,可伽急 +8 cqv1zKnzd7hr 2026-11-09 12/600 2026-11-12 09:32 by HajghKOMynmz
[教师之家] 售SCI一区T0P文章，我:8.O55.1.O.54,科目全,可十急 +8 zSbvVX9JFl9J 2026-11-09 12/600 2026-11-12 09:21 by HajghKOMynmz
[硕博家园] 售SCI一区文章，我:8.O.551.O.5.4,科目全,可伽急 +4 YHiw1gou1Eda 2026-11-10 7/350 2026-11-12 05:39 by 9fOTqj074tIg
[考研] 售SCI一区T0P文章，我:8.O.55.1.O54,科目全,可伽急 +5 FChKX8meu1ds 2026-11-09 8/400 2026-11-12 05:30 by 9fOTqj074tIg
[公派出国] 售SCI-T0P文章，我:8O.5.5.1.O.54,科目齐全,可+急 +5 zSbvVX9JFl9J 2026-11-09 8/400 2026-11-12 04:57 by 9fOTqj074tIg
[考博] 售SCI一区文章，我:8.O.55.1.O.54,科目齐全,可伽急 +6 zSbvVX9JFl9J 2026-11-09 9/450 2026-11-12 04:57 by 9fOTqj074tIg
信息提示
关闭
请填处理意见
关闭