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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 水产品、畜产品 » 冷鲜肉的TBA值测定方法
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卡伊布布

铁虫 (小有名气)

[交流] 冷鲜肉的TBA值测定方法

亲们 看过很多文献关于冷鲜肉TBA值测定方法，有的配制标曲 有的不用配制标曲 想知道大家做过冷鲜肉的常用的方法是哪个啊 一般的常用的标准的方法 希望前辈给予指点 麻烦喽

[ 来自科研家族 小木虫励志家族 ]

[ Last edited by lovibond on 2012-5-10 at 15:46 ]
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1楼 2012-05-08 11:03:32
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辽越2003

金虫 (小有名气)
★
卡伊布布(金币+1): 谢谢参与
引用回帖:
9楼: Originally posted by 卡伊布布 at 2012-05-09 09:30:31
您测定的是532和600nm处的吸光度值吧 这个方法中涉及到配置7.5%的三氯乙酸（含0.1%EDTA）这个EDTA不溶于三氯乙酸中啊 您是怎么配置的啊？...

可以用电炉加热溶解
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10楼2012-08-05 15:46:01
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