24小时热门版块排行榜    

查看: 4005  |  回复: 32
当前只显示满足指定条件的回帖,点击这里查看本话题的所有回帖

魏小勇2011

金虫 (著名写手)

[交流] 啤酒发酵过程中,为何要充氧呢?求解 已有18人参与

问题如题。大家都知道,啤酒发酵属于厌氧发酵,但老师说在某一个阶段需要充氧?什么原因?那个阶段?哪位做过的给个详细的解释好不好,谢谢了。
回复此楼
学习学习
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

魏小勇2011

金虫 (著名写手)

引用回帖:
4楼: Originally posted by shangyukuan at 2012-05-02 20:52:36:
“某一个阶段需要充氧”是说在菌体大量...大量繁殖时需要充氧,厌氧发酵在不同的地方有不同的定义,对于啤酒就是酵母通过无氧代谢产生酒精,我只这样认为的

嗯,谢谢你的建议,期待有更多的人参与讨论。
学习学习
5楼2012-05-02 21:02:06
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
查看全部 33 个回答

匿名

用户注销 (知名作家)

★ ★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包,谢谢回帖
zhang8826857: 金币+1, 鼓励交流 2012-05-02 21:11:36
本帖仅楼主可见
2楼2012-05-02 20:39:01
已阅   申请MicEPI   回复此楼   编辑   查看我的主页

魏小勇2011

金虫 (著名写手)

引用回帖:
2楼: Originally posted by shangyukuan at 2012-05-02 20:39:01:
你要是自己动手做做就清楚啦,接种之后是先菌体生长增殖,达到工艺要求的菌体数量后厌氧产酒精

菌体生长需要氧吗?那厌氧发酵的概念应该怎样定义?
学习学习
3楼2012-05-02 20:40:38
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

匿名

用户注销 (知名作家)

★ ★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包,谢谢回帖
zhang8826857: 金币+1, 鼓励交流 2012-05-02 21:11:47
本帖仅楼主可见
4楼2012-05-02 20:52:36
已阅   申请MicEPI   回复此楼   编辑   查看我的主页
普通表情 高级回复 (可上传附件)
最具人气热帖推荐 [查看全部] 作者 回/看 最后发表
[硕博家园] 湖北工业大学 生命科学与健康学院-课题组招收2026级食品/生物方向硕士 +3 1喜春8 2026-03-17 5/250 2026-03-17 17:18 by ber川cool子
[考研] 341求调剂 +5 捣蛋猪猪 2026-03-11 6/300 2026-03-17 17:16 by ruiyingmiao
[考研] 211本,11408一志愿中科院277分,曾在中科院自动化所实习 +6 Losir 2026-03-12 7/350 2026-03-17 12:09 by danranxie
[考研] 材料工程专硕274一志愿211求调剂 +6 薛云鹏 2026-03-15 6/300 2026-03-17 11:05 by 学员h26Tkc
[考研] 285化工学硕求调剂(081700) +9 柴郡猫_ 2026-03-12 9/450 2026-03-17 10:18 by Sammy2
[考研] 278求调剂 +3 Yy7400 2026-03-13 3/150 2026-03-17 08:24 by laoshidan
[考研] 286求调剂 +3 lemonzzn 2026-03-16 5/250 2026-03-16 20:43 by lemonzzn
[考研] 机械专硕325,寻找调剂院校 +3 y9999 2026-03-15 5/250 2026-03-16 19:58 by y9999
[考研] 304求调剂 +3 曼殊2266 2026-03-14 3/150 2026-03-16 16:39 by houyaoxu
[考研] 070303 总分349求调剂 +3 LJY9966 2026-03-15 5/250 2026-03-16 14:24 by xwxstudy
[考研] 材料与化工 323 英一+数二+物化,一志愿:哈工大 本人本科双一流 +4 自由的_飞翔 2026-03-13 5/250 2026-03-14 19:39 by hmn_wj
[基金申请] 现在如何回避去年的某一个专家,不知道名字 +3 zk200107 2026-03-12 6/300 2026-03-14 17:13 by zk200107
[考研] 328求调剂 +3 5201314Lsy! 2026-03-13 6/300 2026-03-14 15:31 by hyswxzs
[考研] 266求调剂 +4 学员97LZgn 2026-03-13 4/200 2026-03-14 08:37 by zhukairuo
[考研] 0703化学调剂 +4 快乐的香蕉 2026-03-11 4/200 2026-03-13 22:41 by JourneyLucky
[考研] 求调剂(材料与化工327) +4 爱吃香菜啦 2026-03-11 4/200 2026-03-13 22:11 by JourneyLucky
[考研] 315求调剂 +9 小羊小羊_ 2026-03-11 10/500 2026-03-13 21:13 by SXNU李老师
[考研] 329求调剂 +3 miaodesi 2026-03-12 4/200 2026-03-13 20:53 by 18595523086
[考研] 290求调剂 +3 ADT 2026-03-13 3/150 2026-03-13 10:19 by peike
[基金申请] 提交后的基金本子,已让学校撤回了,可否换口子提交 +3 dut_pfx 2026-03-10 3/150 2026-03-11 08:38 by kudofaye
信息提示
请填处理意见