| 查看: 532 | 回复: 3 | |||
alqfren木虫 (正式写手)
研究僧
|
[交流]
【求助】啤酒酿造：bottomfermented pale lagers这个啤酒具体怎么讲？ 已有2人参与
|
|
bottomfermented pale lagers 具体定义是什么 [ Last edited by lovibond on 2011-8-19 at 08:50 ] |
回复此楼» 猜你喜欢
273农学求调剂
已经有0人回复
-
一志愿上海海洋大学083200,303分求调剂
已经有0人回复
-
食品科学论文润色/翻译怎么收费?
已经有300人回复
-
食品科学调剂交流
已经有0人回复
-
食品学硕362求调剂
已经有3人回复
-
一志愿上海海洋大学083200食品学硕，求调剂，接受其他专业
已经有7人回复
-
食品调剂08考数学可调
已经有0人回复
-
食品工程调剂
已经有2人回复
-
09，食品与营养272求调剂
已经有0人回复
-
一志愿上海海洋大学083200食品学硕，求调剂，接受其他专业083200
已经有5人回复
» 本主题相关价值贴推荐，对您同样有帮助:
- 励志演讲阅读经典（中英文对照）【转载】
已经有803人回复
- 商务部副部长傅自应在国务院新闻办新闻发布会上的讲话
已经有7人回复
- 【讨论】不讲品牌何来销量？
已经有3人回复
- 聚丙烯酸酯乳液改性酪素胶（啤酒标签胶使用）
已经有4人回复
- 重庆啤酒的乙肝疫苗II期临床揭盲 疫苗组与安慰剂组无显著性差异
已经有10人回复
- 啤酒酵母质粒转化求助
已经有7人回复
mixi113
铁杆木虫 (正式写手)
- 食品EPI: 8
- 应助: 189 (高中生)
- 贵宾: 0.033
- 金币: 10346.8
- 散金: 5
- 红花: 21
- 帖子: 863
- 在线: 600.5小时
- 虫号: 745360
- 注册: 2009-04-10
- 性别: GG
- 专业: 食品加工技术
★ ★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
树树8013(金币+1): 谢谢mixi113参与解答讨论。学习。 2011-03-11 19:40:18
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
树树8013(金币+1): 谢谢mixi113参与解答讨论。学习。 2011-03-11 19:40:18
| 应该是底层发酵贮藏淡啤酒。捷克啤酒一般采用“纯酿法”,原料是水、大麦芽、酵母和酒花,麦汁浓度一般为6%至19%,浓度越高价格约贵,其中10%至12%最受欢迎。主要有两大类发酵法,Ale和Lager,Ale啤酒属表层发酵啤酒,是略带苦味的淡啤酒,Lager啤酒属底层发酵啤酒。Lager啤酒的酿制要6个月左右,而 Ale啤酒只需4个星期。一是所用的酵母不同,二是在较低的温度下发酵,所以时间较长。直接从桶里取饮的生啤酒叫draft beer,由于谐音,我国称之为“扎啤”。 |
2楼2011-03-11 11:57:44
mixi113
铁杆木虫 (正式写手)
- 食品EPI: 8
- 应助: 189 (高中生)
- 贵宾: 0.033
- 金币: 10346.8
- 散金: 5
- 红花: 21
- 帖子: 863
- 在线: 600.5小时
- 虫号: 745360
- 注册: 2009-04-10
- 性别: GG
- 专业: 食品加工技术
3楼2011-03-11 12:03:33
alqfren
木虫 (正式写手)
研究僧
- 应助: 17 (小学生)
- 金币: 4866.5
- 散金: 77
- 红花: 2
- 帖子: 722
- 在线: 101.8小时
- 虫号: 1187291
- 注册: 2011-01-10
- 性别: GG
- 专业: 食品科学
4楼2011-03-26 16:27:19
