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食墨

铜虫 (小有名气)

[求助] 在实验室果汁的杀菌方法

在试验室,少量果汁要杀菌储藏,如何杀菌?
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学习是为了完善人生,而非享乐人生
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hsd3521

主管区长 (知名作家)

火星驻地球联络处主任科员

优秀区长优秀版主优秀版主

【答案】应助回帖

★
感谢参与,应助指数 +1
lovibond: 金币+1, 感谢专家解答问题 2012-04-18 12:28:11
太胖了!~
2楼2012-04-10 19:54:05
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食墨

铜虫 (小有名气)

需要常规,可行的啊
学习是为了完善人生,而非享乐人生
3楼2012-04-10 20:18:49
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kwzhl

金虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
实验室可进行巴氏杀菌,能杀灭绝发不发菌类,优点是温度不高,对于不耐高温的饮料可行;煮沸杀菌,把饮料放在大锅里,水浴煮沸杀菌,能杀灭全部细菌;紫外杀菌,把饮料放在紫外下30min。
我心原太愚,我语本无意.解我语者为我友,晓我意者是知音
4楼2012-04-11 09:18:36
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caliper

新虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

★
感谢参与,应助指数 +1
sweety: 金币+1, 鼓励新虫应助 2012-04-11 15:10:27
巴氏杀菌,90℃水浴锅中,20min;这是蓝莓果汁的消毒,常温几个月还没有变质
5楼2012-04-11 11:19:23
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lenno

木虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
巴杀。90摄氏度,15min或者真空灌装。结合nisin防腐。。
6楼2012-04-11 11:46:11
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sweety

主管区长 (知名作家)

南麻扛把子

优秀版主

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
高温肯定是最常用的,超声波也可以,楼主可以试一试
预测微生物和风险评估职业玩家
7楼2012-04-11 15:11:35
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martin405

金虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
巴杀。90摄氏度,15--25min。上面已经有相似的了,呵呵
8楼2012-04-11 16:00:03
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lihaowto

金虫 (著名写手)

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
如果是已经灌装在瓶子里的饮料,可以采用臭氧杀菌。这样可以延长货架期
天行健,君子以自强不息
9楼2012-04-12 09:22:27
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泡泡茶

金虫 (正式写手)

牛牛族-族长

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
杀菌的方法多了
能不能用看你实验室的条件
最普通的用热水加热一下,比如巴氏杀菌
其次有条件可以UHT或者保持灭菌
还有冷杀菌二氧化碳杀菌、超声波杀菌、辐射杀菌、高压灭菌、紫外灭菌等等
可行不可行都需要测试摸索
我觉得做好了那个也可以,如果不考虑成本的话
even
10楼2012-04-12 15:22:42
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