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戴玲玲925

新虫 (初入文坛)

[求助] 果汁定性分析方法

果汁饮料中原含量的定性鉴定方法
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1楼 2012-02-24 09:56:54
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liun119

金虫 (正式写手)
这个问题好泛啊！很难回答！都涉及到原含量了，怎么还能是定性哪？
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2楼2012-03-13 21:42:20
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liun119

金虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
不明白你的意思，原果汁含量的测定除了那个4个相加的标准外，鉴定基本上就是测糖了，各种方法都可以用来鉴别的，比如还原糖的含量什么的。但是都不绝对准。如果你只是想知道果汁里面有没有加其他的糖，还是很简单的。前提是单一果汁，如果它是混合果汁也不能判定的，这个方法局限还是比较大的，就是进一针LC-IRMS大概看下各糖组分的含量高低比例，同时看下各组分的自己比率是不是都接近就可以了。
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3楼2012-03-13 21:54:05
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戴玲玲925

新虫 (初入文坛)
引用回帖:
2楼: Originally posted by liun119 at 2012-03-13 21:42:20:
这个问题好泛啊！很难回答！都涉及到原含量了，怎么还能是定性哪？

我想问一下，橙汁的原果汁含量怎么鉴定
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4楼2012-03-19 20:01:53
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