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戴玲玲925

新虫 (初入文坛)

[求助] 果汁定性分析方法

果汁饮料中原含量的定性鉴定方法
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liun119

金虫 (正式写手)

这个问题好泛啊!很难回答!都涉及到原含量了,怎么还能是定性哪?
2楼2012-03-13 21:42:20
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liun119

金虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
不明白你的意思,原果汁含量的测定除了那个4个相加的标准外,鉴定基本上就是测糖了,各种方法都可以用来鉴别的,比如还原糖的含量什么的。但是都不绝对准。如果你只是想知道果汁里面有没有加其他的糖,还是很简单的。前提是单一果汁,如果它是混合果汁也不能判定的,这个方法局限还是比较大的,就是进一针LC-IRMS大概看下各糖组分的含量高低比例,同时看下各组分的自己比率是不是都接近就可以了。
3楼2012-03-13 21:54:05
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戴玲玲925

新虫 (初入文坛)

引用回帖:
2楼: Originally posted by liun119 at 2012-03-13 21:42:20:
这个问题好泛啊!很难回答!都涉及到原含量了,怎么还能是定性哪?

我想问一下,橙汁的原果汁含量怎么鉴定
4楼2012-03-19 20:01:53
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