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zy0999

新虫 (初入文坛)

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[求助] 降低油脂的过氧化值，给的国标和工厂给的要求不一样

最近，在做油脂氧化值的降低，自己查到的国标是5—6mmol/kg ,而工厂给的标准是氧化值不能超过3，单位不清楚，请问这个3是按照什么标准来的，单位是什么

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1楼2012-04-09 09:24:29

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majiaona

木虫 (著名写手)

小飞虫

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【答案】应助回帖

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zy0999: 金币+2, ★有帮助 2012-04-11 15:50:40

在工业中过氧化值通常以每千克毫克当量表示，即meq/kg。也可以用mmol/kg 表示。其中前者数值是后者二倍。综合你的问题看，工厂的标准里的3的单位应该就是mmol/kg。比国标小的原因就是如楼上所说，工厂为了确保达到国标要求而制定的内部标准。而且，一般情况下，所谓的国标，都是最低标准，买东西时不要以为说达到国标就是最好的，那是最低底线。