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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 食品添加剂 » 清除羟自由基能力的问题
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bestnrg

金虫 (初入文坛)

[求助] 清除羟自由基能力的问题

我对四种样品分别做了料液比条件为1:50、1:100、1:150、1:200、1:250的单因素，测定的是清除羟自由基，按这个条件测定的茶多酚含量是逐渐增大，根据茶多酚和清除羟自由基能力的关系，应该清除羟自由基的清除率也是逐渐增大的，但是为什么我测定出来的是逐渐降低？其中3种样品的都正常，只有一种出现了这种问题，到底是什么原因？请帮我分析一下，谢谢
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1楼 2012-02-20 14:17:19
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bestnrg

金虫 (初入文坛)
引用回帖:
楼: Originally posted by xz0063 at 2012-02-20 16:01:12:
你用的是什么作为溶剂的?是否混入了其他抗氧化的成分？

水提的，四种样品做的方法是一样的，提取的东西也是一样的，条件也是一样的，但这个明显趋势有问题，可我又不知道怎么解释，是什么问题
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3楼2012-02-20 16:29:01
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xz0063

新虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
你用的是什么作为溶剂的?是否混入了其他抗氧化的成分？
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2楼2012-02-20 16:01:12
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ellenbole

木虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

★
感谢参与，应助指数 +1
lovibond: 金币+1, 感谢专家交流 2012-05-15 11:17:45
不知道你每个处理是否做的都有平行，如果只做了一个，则实验过程中某些操作细节的差别也可能对结果造成影响。另外，注意到你的料液比很大，当料液比超过某一比值时，多酚的含量会有所下降的。建议重新再测定，并做平行。
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4楼2012-02-20 23:39:59
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bestnrg

金虫 (初入文坛)
引用回帖:
楼: Originally posted by ellenbole at 2012-02-20 23:39:59:
不知道你每个处理是否做的都有平行，如果只做了一个，则实验过程中某些操作细节的差别也可能对结果造成影响。另外，注意到你的料液比很大，当料液比超过某一比值时，多酚的含量会有所下降的。建议重新再测定，并做 ...

我每个都做了三次平行，然后那个有问题的我做了三遍，都是那样
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5楼2012-02-21 08:33:59
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