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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 其他 » 【求助】请问有没有人知道抗氧化能力测试的八个体系啊
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逐日昼帝

新虫 (初入文坛)

[交流] 【求助】请问有没有人知道抗氧化能力测试的八个体系啊 已有7人参与

比如DPPH自由基的清除实验，超氧阴离子自由基的清除实验等等

最好是具体到原理和具体的操作步骤
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1楼 2010-06-06 11:19:24
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dhd997

荣誉版主 (文坛精英)

自由人，我型我秀！

优秀版主
★
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南京建成的试剂盒，帮你解决所有的问题喽，不妨试试，我做过了
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人生不过几十年，成败荣辱都在天，是非恩怨莫在意，健康快乐最值钱，自古人间苦无边，看得高远境如仙，愿你不为凡事恼，轻松快乐每一天。
2楼2010-06-06 12:33:32
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逐日昼帝

新虫 (初入文坛)
谢谢，但是我主要想知道的是这几种方法
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3楼2010-06-06 13:41:01
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柳飞绵

木虫 (著名写手)
★
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1 清除羟自由基能力测定法
2 清除氧自由基能力测定法
3 β-胡萝卜素-亚油酸法
4 清除DPPH 自由基法
5 ABTS 阳离子脱色法
6 FRAP 法
7 ORAC 法
就找到这七个
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饮半盏当知江河滋味，拾一叶尽显人间秋凉
4楼2010-06-06 14:54:06
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xiaohuaiqiu

铁杆木虫 (知名作家)

Prof.
★
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网上应该有综述介绍抗氧化体系，另外，可以查查文献，有的文献里面有详细介绍试验方法！
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加油！
5楼2010-06-06 16:21:18
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dlyy8069

铁杆木虫 (小有名气)
★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
微生物纸片法
DPPH检测法
联苯三酚红法
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6楼2010-06-06 17:13:54
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玉兰花

银虫 (小有名气)
★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
抗氧化能力测试的体系很多哇。
1.DPPH清除能力测定
2.超氧阴离子自由基清除能力测定
3.还原能力的测定
4.亚油酸体系中抗氧化能力的检测----硫氰酸铁法
5.羟基自由基清除能力测定
6.螯合金属离子能力的测定
7.抑制H2O2诱导的小鼠红细胞溶血实验
8.抑制H2O2诱导的小鼠肝匀浆MDA生成实验
9、过氧化值的测定
10、清除亚硝基能力
具体的原理，步骤可以去查文献，蛮多的呢。
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捉摸不透也好~
7楼2010-06-07 10:04:08
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错季的守望

金虫 (著名写手)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
引用回帖:
7楼: Originally posted by 玉兰花 at 2010-06-07 10:04:08
抗氧化能力测试的体系很多哇。
1.DPPH清除能力测定
2.超氧阴离子自由基清除能力测定
3.还原能力的测定
4.亚油酸体系中抗氧化能力的检测----硫氰酸铁法
5.羟基自由基清除能力测定
6.螯合金属离子能力的测定
7 ...

请问第六点螯合金属离子能力越强说明抗氧化能力也越强吗
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8楼2017-10-23 08:55:33
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