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donng

铜虫 (初入文坛)


[交流] 发酵检测残糖和乙酸浓度

各位大虾们,有没有在线检测葡萄糖浓度和乙酸浓度的设备?如果没有话什么方法检测最快呢?
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yaolinlshang

金虫 (正式写手)


★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包,谢谢回帖
用HPLC就可以,糖柱,示差检测器,流动相0.005mol/L硫酸水就可以。
13楼2014-01-08 15:49:06
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查看全部 14 个回答

HarveyWang

捐助贵宾 (知名作家)


★ ★ ★ ★
小木虫(金币+0.5):给个红包,谢谢回帖
amisking(金币+3): 鼓励积极应助! 2011-11-29 18:57:09
donng(金币+5): 谢谢,另外葡萄糖浓度是不是控制在0.5~1%以下?0.5~1g/L太少了啊 2011-11-30 10:50:10
这两样都几乎不可能在线监测。

葡萄糖取样后离心,用测糖仪或试剂盒,大约30分钟内知道浓度。
乙酸就更麻烦了,要用HPLC或离子色谱。你需要离心冷冻上清,攒很多去做。

一点经验:pH下降很快,说明产乙酸很快,乙酸浓度就较高了。
或者你补碱量增加,说明酸产生加剧。
控制葡萄糖流加,在0.5--1g/L以下,乙酸产生才能减少。

[ Last edited by HarveyWang on 2011-11-29 at 18:00 ]
2楼2011-11-29 17:58:59
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zhymhbu

木虫 (正式写手)


★
小木虫(金币+0.5):给个红包,谢谢回帖
用山东省科学院的生物传感仪可以很快测定葡萄糖。乙酸就不知道了。
3楼2011-11-29 18:43:58
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wowowo192

木虫 (著名写手)


★
小木虫(金币+0.5):给个红包,谢谢回帖
进口的NOVA控制设备应该可以,不过仪器和试剂包很昂贵,一般实验室用不起
4楼2011-11-29 19:44:01
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