24小时热门版块排行榜    

查看: 1494  |  回复: 5
当前只显示满足指定条件的回帖,点击这里查看本话题的所有回帖

huchentian

新虫 (初入文坛)

[求助] 各位同学请教一下,白酒酿造中的基酒是指什么啊?

各位同学我不是学发酵的,最近工作遇到有关白酒酿造中基酒方面的问题,特来请教,这个基酒到底指什么啊?谢谢大家了。。。
回复此楼

» 猜你喜欢

» 本主题相关价值贴推荐,对您同样有帮助:

已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

lksyb

金虫 (正式写手)

对,就是基础酒,商售酒还要在基酒的基础上进行勾兑。
4楼2011-11-25 15:49:38
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
查看全部 6 个回答

江湖君子

木虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

huchentian(金币+2): 谢谢啦,那我在问一下,那些市场上的年份酒所用的有年份的原浆是不是也就是指这个啊? 2011-11-18 09:14:17
基酒就是发酵蒸馏的原酒,无勾兑和调味的酒,一般在65°以上
少见的好帖真是TMD好帖难得一见的好帖千年等一回的好帖
2楼2011-11-18 09:07:28
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

xiehuadong

木虫 (小有名气)

基酒就是发酵的原浆酒经过蒸馏以后弃去头酒和尾酒后得到的蒸馏酒,没有经过任何勾兑。
3楼2011-11-19 09:46:40
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

一叶方舟

木虫 (小有名气)

楼主,我来给你解释一下。我是学发酵工程毕业的,白酒中的基酒,是相对于成品酒而言的,其实是个很宽泛的概念,指那些经过发酵蒸馏后得到的蒸馏酒样。现在的白酒厂,基酒分为两种:1、自酿基酒:自己企业发酵生产蒸馏后的蒸馏酒;2、外购基酒:通常是美其名曰“高度基酒”,其实就是高度的食用酒精,95°左右的);当然也会购买一些质量较好的原酒(通常从四川那边买回),这也叫外购基酒。成品酒就是通过不同的基酒和调味酒的勾兑,最后成型的酒体叫成品酒。
5楼2011-11-25 16:05:30
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
最具人气热帖推荐 [查看全部] 作者 回/看 最后发表
[基金申请] 2026国自然函评费到账 +7 羊腰板 2026-08-21 7/350 2026-08-21 21:28 by iwuli
[基金申请] 科研孤儿太难了 +17 我4大白菜 2026-08-20 18/900 2026-08-21 20:57 by zhangev
[基金申请] 看来今天不会放榜了? +8 chengyan1220 2026-08-21 11/550 2026-08-21 17:52 by dcqxinyang
[基金申请] 时间戳又变了 +13 wuchongjun 2026-08-20 19/950 2026-08-21 17:21 by 紫杉醇
[基金申请] 人气不行了 +7 fansofjerry 2026-08-21 7/350 2026-08-21 14:13 by Vivilian
[基金申请] 我面上完蛋了 +7 且听虎啸 2026-08-20 8/400 2026-08-21 12:31 by 酷酷墨镜
[基金申请] 什么时候开奖? +7 CrisMessi 2026-08-18 7/350 2026-08-21 12:15 by weiyin
[基金申请] 时间戳又变了8-15 +15 archvillain 2026-08-15 27/1350 2026-08-21 11:32 by tim76
[基金申请] 今天基金会出结果吗?20260819 +15 kkkl_v 2026-08-19 16/800 2026-08-21 11:22 by 365372687
[论文投稿] 投稿咨询 +5 wwm09 2026-08-17 7/350 2026-08-21 10:11 by 期刊论文帮手
[基金申请] 今天放榜没戏了吧 +9 yuleib84 2026-08-19 11/550 2026-08-21 10:06 by gltch
[基金申请] 基金啊基金 +4 longfie172 2026-08-20 4/200 2026-08-21 08:58 by mark mao
[基金申请] 时间戳今天,20号变了 +4 archvillain 2026-08-20 4/200 2026-08-21 08:10 by gatelove
[基金申请] 估计是周四 +3 archvillain 2026-08-18 3/150 2026-08-21 01:48 by jnhyjjm
[基金申请] 时间戳变了,能看出什么问题? +18 基诺咪客 2026-08-17 23/1150 2026-08-20 17:19 by Godzela
[教师之家] 为什么余额宝的年化利率越来越低?主要原因有哪些? +5 瞬息宇宙 2026-08-15 5/250 2026-08-19 20:23 by super2002521
[基金申请] 朋友圈看到的 +6 wangzilk 2026-08-18 8/400 2026-08-19 10:55 by Haru815
[基金申请] 明天放榜? +5 Shxjjxjkx 2026-08-18 5/250 2026-08-18 18:14 by -大大大大大-
[基金申请] 今天维护系统维护 祝所有人 高中 +8 gjjjzhong 2026-08-18 9/450 2026-08-18 13:01 by 家与远方
[基金申请] 93BebMhtakh前后11位开头都是大写 +4 且听虎啸 2026-08-17 5/250 2026-08-18 00:49 by 蔡棒棒菂
信息提示
请填处理意见