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gwkingkong

铁虫 (小有名气)

[求助] !奶制品新鲜度评价指标都有哪些?

各位达人
有一问题求教:评价奶制品(我的样品原料是鲜榨椰奶)新鲜度的具体指标都有哪些?例如酸价,过氧化值,游离脂肪酸等。其余的还有些什么呢?具体的测定方法(最好是快速测定)是什么?
有知道的达人麻烦赐教下啊~Sample TextSample Textthanks
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yujiuxi

银虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

用75%酒精检测,阴性为佳
赚钱娶媳妇
2楼2011-11-30 06:50:56
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