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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 其他 » 酶法提取蛋白，提取率把酶的蛋白也算进去了？
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misure9905

铁虫 (初入文坛)

[求助] 酶法提取蛋白，提取率把酶的蛋白也算进去了？

酶是一种蛋白质，用酶法提取蛋白，灭活后再离心，那酶是不是也在上清液里面，算提取率岂不是把酶中的蛋白也算在提取蛋白里面了？怎么去掉这个误差，我看别的文献里好像都不管这个。
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1楼 2011-08-12 15:19:04
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woyounger

金虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

★
树树8013(金币+1): 食品板块欢迎你常来，自己的板块，请一直关注。 2011-08-16 23:07:09
misure9905(金币+2): 2011-08-23 14:57:58
你可以看看E/S，也就是酶与底物比，酶作为蛋白质的量比底物蛋白的量少N个数量级，所以可以忽略。
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2楼2011-08-15 13:19:14
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Linges

铜虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

misure9905(金币+2): 2011-08-23 14:58:04
你可以用（测出总蛋白-加的酶的含量）/开始的总蛋白量*100%
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搞科研就要耐得住寂寞，经得起失败，担待起考验！
3楼2011-08-20 09:40:13
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yhj7811

银虫 (小有名气)
你用多少酶啊？理论上级别差距大的话可以忽略
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4楼2011-09-05 17:21:13
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