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[交流]
求如何提高黑曲霉纤维素酶活力发酵工艺，请各位微生物高手指点迷津！！！！！！！
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| 我本来是做麸皮培养基培养黑曲霉，经过各方面考虑需要加入香菇料,培养时是敞口培养，既不灭菌又不在发酵罐培养，黑曲霉CFU还行有10的8次方到9次方，酶活总在4到5IU，我想通过改进工艺（但要满足加入香菇料,培养时是敞口培养，既不灭菌又不在发酵罐培养），请各位霉菌发酵高手指导，感激不尽！！！！！！ |
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 生工检测理论与实务 |
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amisking(金币+4, EPI+1): 鼓励应助 2011-07-21 20:27:06
pengyou朋友(金币+2): 我想RSM就不用了，正交就行了，湿度不要太大？霉菌生长的环境不是一个高湿度的坏境吗？我一般调整的湿度是70%-80% 2011-07-22 10:44:11
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你所说的香菇料是香菇培养基料吧？要是这样的，考虑到已经生产了香菇，那么C/N下降，不适合微生物的生长，你可以考虑适当添加氮源。，你说的黑曲霉的CFU，应该是孢子含量，这个说明不了什么的，因为微生物在营养不良情况下，会产生孢子，也是一种抗逆。你可以做些小试，做一个培养基和培养条件的优化，简单的正交也可以，想做的好点的用RSM。 你说的是 生料发酵，那么要注意的是： 1.湿度不要太大，湿度大，细菌滋生的话，会跟霉菌形成营养竞争。 2.接种量要大，保证发酵菌株能够在短时间内形成优势菌群。 |
2楼2011-07-21 18:48:31
3楼2011-07-21 19:24:29
4楼2011-07-22 10:48:30
5楼2011-07-22 17:16:42
6楼2011-07-23 11:11:52
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pengyou朋友: 回帖置顶 2011-12-09 11:29:16
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香菇菌渣在生产香菇的时候，其原料中得养分就已经消耗得差不多了，特别是N及其他中微量元素，在利用这些原材料来发酵黑曲霉的同时要添加新鲜的氮素来减小C/N比，同时增加K、Mg等元素这对提高黑曲霉的活菌数有很大的帮助。但在有高活菌数的基础上不一定代表这些黑曲霉产生的酶活就很高，要提高酶活酶活就要看一下几点了： 1、自身黑曲霉产酶活能力 2、培养基所提供的营养成分是否适宜于微生物酶的分泌 3、培养基水分的调节 4、黑曲霉接种量（可考虑扩大到10%） 5、发酵温度、湿度、PH、供氧情况等影响因素 6、香菇菌渣自身是否存在不利于黑曲霉生产及代谢的产物和成分 说的不对的地方还希望大家指正！ |
7楼2011-12-05 15:51:17
8楼2011-12-09 11:31:44
9楼2013-01-03 11:25:44
10楼2015-05-05 16:30:42