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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 食品添加剂 » 第三版食品化学中为何将魔芋胶这一节删了呢？
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zsh96sp

金虫 (小有名气)

[交流] 第三版食品化学中为何将魔芋胶这一节删了呢？ 已有4人参与

第三版食品化学中在多糖部分将原来第二版的魔芋胶这一节给删了，是什么原因呢？是否因为魔芋胶在美国或欧盟是不许用的呢？
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1楼 2011-06-29 09:33:35
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201103yxw

木虫 (正式写手)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
是不是换了个名称啊，他也称为魔芋葡甘聚糖
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学习，好学习，好好学习
7楼2012-04-24 09:14:07
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wujia115

铁杆木虫 (著名写手)
★ ★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖
junwen6516(金币+1): 鼓励交流 2011-06-30 17:39:51
魔芋胶在美国和欧盟是允许使用的食品添加剂。至于为何在食品化学书中删除这部分内容就不得而知了。
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2楼2011-06-29 21:41:44
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zsh96sp

金虫 (小有名气)
★
junwen6516(金币+1): 鼓励交流 2011-06-30 17:40:00
引用回帖:
Originally posted by wujia115 at 2011-06-29 21:41:44:
魔芋胶在美国和欧盟是允许使用的食品添加剂。至于为何在食品化学书中删除这部分内容就不得而知了。

魔芋胶是不作为食品添加剂管理的，故在2760标准中也是没有的。好象欧盟是不让用的吧！
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3楼2011-06-30 17:15:18
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qwj_1001

金虫 (著名写手)
★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖
魔芋是功能性食品
所以不作为添加剂
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我们来自五湖四海为了一个目标聚集在这里，使我们获得知识。
4楼2011-06-30 21:18:57
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