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第三版食品化学中为何将魔芋胶这一节删了呢？ 已有4人参与
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| 第三版食品化学中在多糖部分将原来第二版的魔芋胶这一节给删了，是什么原因呢？是否因为魔芋胶在美国或欧盟是不许用的呢？ |
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wujia115
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树树8013(食品EPI+1): 谢谢专家解答。学习。 2011-07-01 15:17:39
sweety: 回帖置顶 2011-12-30 09:43:16
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中国和日本有栽培和食用魔芋的悠久历史， 1000年前就有相关的记录。根据广泛的安全食用记录，中国卫生部于1998年2月16日卫监发[1998]第9号文件正式将魔芋列入作为普通食品管理的食品新资源名单，于2000年5月19日发布魔芋粉国家标准；美国于1997年由美国食品与药品管理局（FDA）批准作为食品添加剂，刊登于美国食品添加剂规范（FAR）第4版，美国食品用化学品法典（FCC）也有相应的魔芋粉标准，魔芋粉可作为食品胶凝剂、增稠剂、成膜剂、乳化剂、稳定剂[CAS: (37220-17-0),1996]；欧盟于1998年11月4日官方正式公报，编号L295127，E-425，批准/注册用于食品中，最大用量为10g/kg。 Food Regulatory Status Health Canada approved as a food ingredient in Canada FDA approval as GRAS in the United States Konjac flour be affirmed as GRAS for use as food ingredient Listed on FCC(Food chemical codex), the 4th edition 1996 USA Approved by the EU # L295127, E-425 Listed under E425, Annex V, food additives, 1998, EU [ Last edited by wujia115 on 2011-7-1 at 08:16 ] |
5楼2011-07-01 08:13:55
technology11
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