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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 其他 » 游离氨基氮、游离氨基酸、可溶性蛋白质之间有什么区别呢？
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yxm123

银虫 (小有名气)

[求助] 游离氨基氮、游离氨基酸、可溶性蛋白质之间有什么区别呢？

各位老师你们好，我有个问题想请假大家
就是在肉类中游离氨基氮、游离氨基酸、可溶性蛋白质之间有什么区别呢？我一直对这几个定义晕呼呼的，所以请大家帮忙解释一下，非常感谢！

[ Last edited by lovibond on 2011-6-28 at 09:31 ]
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1楼 2011-06-27 11:45:27
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子时

至尊木虫 (著名写手)
一同关注。
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沙子握得越紧流失的越快，适度的去看待身边的点点滴滴。
2楼2011-06-27 17:52:40
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