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汕头大学海洋科学接受调剂
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dongpan1110

金虫 (正式写手)


[交流] 在进行氨基酸分析之前,蛋白质水解的时候为什么要加入甲酸?

在进行氨基酸分析之前为什么要加入甲酸

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liwhite

铁杆木虫 (著名写手)



YUE-jf(金币+1):积极回帖奖励 2010-12-06 15:42:24
应该是加入过甲酸吧?
因为蛋白质在盐酸体系水解时有些氨基酸成分不稳定会被破坏,加入过甲酸氧化可以生成稳定的成分,确保检测结果更准确。
2楼2010-12-06 10:50:42
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liwhite

铁杆木虫 (著名写手)


dongpan1110(金币+6, 博学EPI+1):很好 谢谢 2010-12-06 11:16:53
3楼2010-12-06 10:51:04
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