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汕头大学海洋科学接受调剂
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诸葛弦

金虫 (正式写手)

[交流] 乳化温度的选择

被乳化油和所选乳化剂都是液体，做水包油乳液。这种情况下，请问乳化温度选择常温可以吗？还是温度高些好（比如60-70度）？
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1楼 2011-04-29 07:55:29
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fei817

木虫 (正式写手)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
用非离子型的还是常温好
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8楼2013-10-25 16:12:13
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普通回帖

tinci

木虫 (正式写手)
★ ★ ★
诸葛弦(金币+1):谢谢参与
blueboy(金币+2): 鼓励应助 2011-04-29 14:34:01
这个要看乳化剂了吧，我见过一些水包油的乳化剂可以常温下操作的
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2楼2011-04-29 09:41:56
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scoob

至尊木虫 (职业作家)
★
诸葛弦(金币+1):谢谢参与
诸葛弦(金币+3): 2011-05-24 09:28:21
一般情况下，常温可以乳化的。
此外：
1、如果被乳化液粘度大，要加温使其流动性好，再加入乳化剂搅拌乳化，这样能更好的乳化均匀；
2、如果减少乳化剂的用量，就应适当提高乳化体系的温度，推荐在40~60度之间；
3、乳化体系用的是非离子的话，乳化温度不要超过70度。
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3楼2011-04-29 23:03:57
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志在远方

铁杆木虫 (著名写手)
帖子真精彩!
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4楼2011-08-31 12:43:56
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caokunck0554

新虫 (初入文坛)
★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖
抗高温的也可以啊   根据自己的体系和温度要求啊，一般温度不高的也可以乳化   但是也要靠乳化剂是什么样的了
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5楼2011-11-22 15:10:33
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gwhxb3

新虫 (初入文坛)
学习了
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6楼2013-10-21 11:55:43
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hawk006

木虫 (正式写手)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
主要还是看你选择的乳化剂及乳化时搅拌能力，一般都可以查到乳化油相匹配的HLB，乳化剂最好选用复配，这样乳液比较稳定一些，搅拌需要高速剪切，普通搅拌器效果不好，稳定性差，乳化与温度关系不是很大
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7楼2013-10-25 11:08:24
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yang88zheng

银虫 (正式写手)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
应该选择温度高些好，在65--70，常温肯定乳化不好
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9楼2013-10-25 19:10:03
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znbst

铜虫 (小有名气)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
引用回帖:
3楼: Originally posted by scoob at 2011-04-29 23:03:57
一般情况下，常温可以乳化的。
此外：
1、如果被乳化液粘度大，要加温使其流动性好，再加入乳化剂搅拌乳化，这样能更好的乳化均匀；
2、如果减少乳化剂的用量，就应适当提高乳化体系的温度，推荐在40~60度之间； ...

有点疑问1如何确定乳化温度我们是乳化沥青。现在大多是130的沥青，50到60的乳液        2非离子的在这时要超过浊点。还能用吗
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10楼2015-03-31 20:04:34
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ealexlee

银虫 (初入文坛)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
看你用的是什么乳化剂。不少乳化剂常温下也可以使用，一般而言加热当然效果更好一些。
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11楼2015-04-02 01:28:02
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wangyanghan

木虫 (小有名气)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
我之前做油包水的，温度高一些好，不过在结束乳化之前最好把温度降下来，是比较耗时的一件事情。
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12楼2015-04-03 16:27:22
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何以笙箫默28

铜虫 (初入文坛)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
引用回帖:
12楼: Originally posted by wangyanghan at 2015-04-03 16:27:22
我之前做油包水的，温度高一些好，不过在结束乳化之前最好把温度降下来，是比较耗时的一件事情。

请问一下，你的油包水乳化时，乳化速率很高吗？如何控制温度的，谢谢
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13楼2015-10-23 14:38:17
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wangyanghan

木虫 (小有名气)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
引用回帖:
13楼: Originally posted by 何以笙箫默28 at 2015-10-23 14:38:17
请问一下，你的油包水乳化时，乳化速率很高吗？如何控制温度的，谢谢...

速率不高，如果速率高，就不需要升高温度了。如何控制温度是什么意思？靠温控装置可以吗
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14楼2015-10-24 21:17:30
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何以笙箫默28

铜虫 (初入文坛)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
引用回帖:
14楼: Originally posted by wangyanghan at 2015-10-24 21:17:30
速率不高，如果速率高，就不需要升高温度了。如何控制温度是什么意思？靠温控装置可以吗...

乳化时乳化剂会放热，导致乳液温度不断升高。还有，乳化的时候总是在烧杯壁上看到有不溶的水珠颗粒，乳化是如何判断乳白色乳液混合均匀的？
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15楼2015-10-29 21:23:58
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wangyanghan

木虫 (小有名气)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
引用回帖:
15楼: Originally posted by 何以笙箫默28 at 2015-10-29 21:23:58
乳化时乳化剂会放热，导致乳液温度不断升高。还有，乳化的时候总是在烧杯壁上看到有不溶的水珠颗粒，乳化是如何判断乳白色乳液混合均匀的？...

乳化剂的放热会有这么大的作用吗？之前还真没注意过，我觉得即使发生也没必要进行控制；即使真需要控制，在夹套反应釜里过一下凉水应该就没问题吧。至于乳液是否均匀我觉得应该是靠诸如“高温老化试验、离心加速试验、检测上下层乳液的密度值”等进行辅助判断吧。
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16楼2015-10-30 13:20:46
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何以笙箫默28

铜虫 (初入文坛)
★
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引用回帖:
16楼: Originally posted by wangyanghan at 2015-10-30 13:20:46
乳化剂的放热会有这么大的作用吗？之前还真没注意过，我觉得即使发生也没必要进行控制；即使真需要控制，在夹套反应釜里过一下凉水应该就没问题吧。至于乳液是否均匀我觉得应该是靠诸如“高温老化试验、离心加 ...

请问，你做过相图吗？油包水乳液的相图不是一直要测乳液的均匀吗？像你说的方法是不是太麻烦了，谢谢指导。
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17楼2015-10-30 14:08:44
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