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乳化温度的选择
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诸葛弦
金虫
(正式写手)
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(幼儿园)
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帖子: 368
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虫号: 463000
[交流]
乳化温度的选择
被乳化油和所选乳化剂都是液体,做水包油乳液。这种情况下,请问乳化温度选择常温可以吗?还是温度高些好(比如60-70度)?
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2011-04-29 07:55:29
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TA的回帖
wangyanghan
木虫
(小有名气)
应助: 18
(小学生)
金币: 1546.3
帖子: 134
在线: 53小时
虫号: 2854222
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包,谢谢回帖
我之前做油包水的,温度高一些好,不过在结束乳化之前最好把温度降下来,是比较耗时的一件事情。
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12楼
2015-04-03 16:27:22
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tinci
木虫
(正式写手)
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(幼儿园)
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帖子: 774
在线: 199.8小时
虫号: 1051972
★ ★ ★
诸葛弦(金币
+1
):谢谢参与
blueboy(金币+2): 鼓励应助 2011-04-29 14:34:01
这个要看乳化剂了吧,我见过一些水包油的乳化剂可以常温下操作的
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2楼
2011-04-29 09:41:56
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scoob
至尊木虫
(职业作家)
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(幼儿园)
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在线: 23.9小时
虫号: 275737
★
诸葛弦(金币
+1
):谢谢参与
诸葛弦(金币+3): 2011-05-24 09:28:21
一般情况下,常温可以乳化的。
此外:
1、如果被乳化液粘度大,要加温使其流动性好,再加入乳化剂搅拌乳化,这样能更好的乳化均匀;
2、如果减少乳化剂的用量,就应适当提高乳化体系的温度,推荐在40~60度之间;
3、乳化体系用的是非离子的话,乳化温度不要超过70度。
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3楼
2011-04-29 23:03:57
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志在远方
铁杆木虫
(著名写手)
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(幼儿园)
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4楼
2011-08-31 12:43:56
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