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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 生物医药区 » 微生物 » 实验/技术 » 【求助/交流】醋酸菌
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xiaoyaoZMY

木虫 (正式写手)

[交流] 【求助/交流】醋酸菌已有14人参与

我现在要做醋酸菌的发酵试验，寻找理想的生产果醋的发酵条件。我现在正在将冷冻保藏的醋酸菌进行活化，是在斜面培养基上培养的，我想尽量缩短试验的时间，不知道这一步活化是不是也有扩培的作用，做完这一步能不能直接将活化完的菌种接种在三角烧瓶中的增殖培养基中进行摇床振荡培养，使醋酸菌产酸，并在这一过程中测量一系列指标，用单因素试验确定出影响因素的水平，然后再转入发酵罐中进行正交试验找出理想的发酵条件。
希望师兄师姐和各位前辈们给我些指点吧！
谢谢了！
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在理想与现实中游走
1楼2011-04-16 22:09:13
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liuyuetq

木虫 (小有名气)
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rainwander(金币+2): 鼓励交流~ 2011-04-17 15:00:46
我在做氨基酸的发酵试验，感觉流程和你的有些相似。
我是这么做的 优化斜面培养基就是活化的培养基，然后优化种子培养基种子摇瓶用最后是发酵培养基和发酵条件的控制。
我看你的实验是不是现在在优化种子培养基这一步，先单因素然后在正交，不过我个人觉得这样时间会有点久。
活化时间不是应该根据菌体生长情况而定么，需要一个较大的OD值然后转入种子或发酵培养基么。
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4楼2011-04-17 09:30:31
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liuyuetq

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Originally posted by xiaoyaoZMY at 2011-04-18 23:13:37:
但是有一个问题，醋酸菌发酵后的菌液可以测OD值吗？

为什么不可以呢，我做氨基酸发酵时是以取发酵液0.5ml与双蒸水9.5ml，稀释100倍，用分光光度计在600nm下测其OD。难道LZ是考虑发酵液的颜色太深而对实验有影响么
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7楼2011-04-19 07:55:38
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liuyuetq

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Originally posted by xiaoyaoZMY at 2011-04-19 08:56:50:
恩，我就是顾虑到这一点

我认为问题不太大 因为我师姐做氨基酸发酵时发酵液颜色也蛮深的 LZ可以对此问题问下高人
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10楼2011-04-19 09:01:16
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liuyuetq

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Originally posted by xiaoyaoZMY at 2011-04-19 09:04:59:
还有一个问题，接种量如何控制，因为要做好几组试验，随着时间的不同，菌体的数量肯定会增加或减少，培养液中的菌体密度会不一样，就算每次取用的菌液体积一样，接种量也会不一样。难道要每次接种前测一下OD值 ...

好几组实验，是平行实验么？好几组实验的目的是要优化培养基还是选取最佳接种量？
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12楼2011-04-19 09:08:09
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liuyuetq

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Originally posted by xiaoyaoZMY at 2011-04-19 13:01:26:
不是平行试验，时间来不及了。好几组试验是要探讨不同的因素对醋酸菌发酵产酸的影响，接种量我想作为一个不变的因素，并不是要选取最佳接种量。比如说，保持接种量一样的情况下分别设置不同的温度进行发酵，看 ...

接种量不变，以不同的温度进行发酵，测定其中的OD值和产物的含量作为衡量最佳温度的指标。
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15楼2011-04-19 13:19:08
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