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zhl8101

银虫 (初入文坛)

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[交流] 【求助/交流】纤维素酶问题

用纤维素酶水解纤维素时，各位虫虫们有没有遇到过水解时间越长，糖浓度越低的情况呢？
还有一个问题，市面上所售的一般的复合纤维素酶能水解半纤维素吗？
谢谢了

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1楼 2011-04-01 09:28:34

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冼亮淀粉酶

专家顾问 (知名作家)

zhl8101(金币+1): 2011-04-26 10:07:59

引用回帖:

Originally posted by cqulixiaohui at 2011-04-13 10:53:19:
这个解释不完全正确的，水解产物达到一定浓度会抑制纤维素酶的活性，但不会造成还原糖浓度的降低（只会保持浓度不变）。应该是反应时间长了水解酶产生转苷作用，比如由单糖生产了双糖，导致还原糖浓度降低。第一 ...

我赞成你的意见，我也不赞成加了EPI的那个回复。