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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 水产品、畜产品 » 【求助】急求使肉制品带茶香味
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ZLLDODO

铜虫 (初入文坛)

[交流] 【求助】急求使肉制品带茶香味

如题，有哪位好心的虫虫能告诉我，怎样使肉制品中富有绿茶的清香味

[ Last edited by lovibond on 2011-8-19 at 08:58 ]
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1楼 2011-03-06 16:51:23
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wxhai_1984

铜虫 (初入文坛)
★
树树8013(金币+1): 谢谢wxhai虫友的参与讨论。 2011-03-19 09:09:37
我以前在肉企做过茶味香肠，你可以用茶叶香精，市面上都有销售，你可以查一下，很多香精香料公司都有的，你多联系几家，按照他们给的标准添加就行
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7楼2011-03-19 08:29:40
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lm_bob

金虫 (正式写手)
★
junwen6516(金币+1): 感谢交流 2011-03-17 16:19:37
加茶多酚,还抗氧化，不过合起来不见得好闻
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2楼2011-03-08 09:43:25
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bell0

铁虫 (小有名气)
★
junwen6516(金币+1): 感谢茶学妹妹解答 2011-03-17 16:19:26
直接加绿茶粉，最好用超微粉碎的那种。我见过那种超细的。抹到手背上不留痕迹，不知是被吸收了还是嵌到皮肤纹路里去了。
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3楼2011-03-17 11:27:12
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kuhu

铜虫 (小有名气)
★
junwen6516(金币+1): 感谢分享思路 2011-03-17 16:18:54
有一种好方法就是给动物喂茶叶，这种方法成本太大肯定不现实，但你可以试试。另一种方法就是利用做茶叶蛋的方法做，这应该可以。还有就是直接加入食品添加剂了，就是茶多酚之类的东西。
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4楼2011-03-17 14:06:24
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