应《网络安全法》要求，自2017年10月1日起，未进行实名认证将不得使用互联网跟帖服务。为保障您的帐号能够正常使用，请尽快对帐号进行手机号验证，感谢您的理解与支持！

24小时热门版块排行榜    

Znn3bq.jpeg
小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 食品添加剂 » 【求助】食品中能否检测出来是否含有香精？
151/2返回列表12下一页
查看: 3874  |  回复: 14
只看楼主 @他人 存档 新回复提醒 (忽略) 收藏    在APP中查看

chocolate2

铜虫 (小有名气)

[交流] 【求助】食品中能否检测出来是否含有香精？ 已有14人参与

如题。谢谢大家！
回复此楼

» 猜你喜欢

» 本主题相关价值贴推荐，对您同样有帮助:
1楼 2011-01-10 11:29:44
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

lovibond

荣誉版主 (文坛精英)

小木虫美食家

优秀区长优秀版主
★ ★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
junwen6516(金币+1):感谢斑斑回帖交流 2011-01-10 12:39:16
顶隙法，气相，也许可以的
赞一下(2人) 回复此楼
充实的活着！
2楼2011-01-10 11:58:12
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

fbcf7f7

木虫 (著名写手)
★ ★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
junwen6516(金币+1):感谢虫友回帖交流，欢迎常来食品版 2011-01-10 12:39:34
固相微萃取（SPME)，然后进GC-MS可能比较好吧
赞一下(2人) 回复此楼
3楼2011-01-10 12:32:33
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

lnn0413

金虫 (正式写手)
★ ★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
树树8013(金币+1):谢谢参与，欢迎回帖交流~ 2011-01-10 22:04:39
香精应该是属于挥发性成分，采用色谱法应该能检测的出来。
赞一下(2人) 回复此楼
志存高远，脚踏实地。
4楼2011-01-10 20:10:20
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

jhoo

至尊木虫 (知名作家)
★ ★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
树树8013(金币+1):谢谢木虫jhoo回帖交流，欢迎常来食品板块 2011-01-10 22:05:12
如果属于挥发油类用TLC就可以检测，使用简单
赞一下(2人) 回复此楼
5楼2011-01-10 20:16:29
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

baicai109

木虫 (正式写手)
★ ★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
树树8013(金币+1):谢谢baicai的参与解答，一样学习受教 2011-01-11 10:12:42
直接感官评定，能闻出来，不管什么香精都做不到天然的味

用仪器，一般是用气相测的，香精公司也是用气相做研发，一般都是互相抄的时候用
赞一下(2人) 回复此楼
菜
6楼2011-01-10 23:48:58
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

qingshuiwuyu

金虫 (小有名气)
这个问题问题太笼统了，香精种类多的是 没法统一说的
赞一下 回复此楼
水至清则无鱼，人至察则无徒
7楼2011-01-20 16:04:18
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

wujuxian

金虫 (小有名气)
★ ★ ★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
柳飞绵(金币+2): 感谢回帖交流，欢迎常来食品版 2011-01-22 10:24:45
香精是兑出来的，只能搞出相关成分，有成分不一定是用了香精，很多食品加工都会产生香味物质。想用仪器直接判断是否用香精这是不科学的，含义过大。现在很多方法都搞不出别人香精的大致配方。
赞一下(2人) 回复此楼
8楼2011-01-20 17:16:15
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

qihang55

木虫 (正式写手)
引用回帖:
Originally posted by fbcf7f7 at 2011-01-10 12:32:33:
固相微萃取（SPME)，然后进GC-MS可能比较好吧

那用什么做标准呢？香精里的成分不是单一成分吧
赞一下 回复此楼
保持自我刷新，随时扩大内存
9楼2011-01-21 18:49:36
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

C420

金虫 (正式写手)
★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流

有经验的感官品评师傅都可以喝的出来的。
这个没必要去检验有没有添加吧，只要市场不排斥，消费者接受，加多加少看成本。
赞一下(1人) 回复此楼
10楼2011-02-22 14:55:13
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
相关版块跳转 我要订阅楼主 chocolate2 的主题更新
151/2返回列表12下一页
普通表情 龙 兔 虎 猫 高级回复 (可上传附件)
最具人气热帖推荐 [查看全部] 作者 回/看 最后发表
[考研] 食品与营养（0955）271求调剂 +6 升格阿达 2026-04-12 6/300 2026-04-12 17:45 by cyh—315
[考研] 电子信息270求调剂 +18 terminal469 2026-04-07 18/900 2026-04-12 16:23 by ajpv风雷
[考研] 279求调剂 +8 张番茄不炒蛋 2026-04-11 8/400 2026-04-12 12:28 by wp06
[考研] 本人女孩 +7 吼吼， 2026-04-10 9/450 2026-04-11 14:45 by ACS Nano——
[考研] 085404 293求调剂 +9 勇远库爱314 2026-04-06 10/500 2026-04-11 10:36 by 紫曦紫棋
[考研] 288求调剂 +15 代fish 2026-04-09 16/800 2026-04-11 10:26 by wwj2530616
[考研] 297求调剂 +9 Kwgyz 2026-04-09 9/450 2026-04-11 10:09 by zhq0425
[考研] 一志愿211，化学310分，本科重点双非，求调剂 +23 努力奋斗112 2026-04-08 23/1150 2026-04-10 23:29 by 314126402
[考研] 263能源动力专硕求调剂 +3 加大号饭盒袋 2026-04-10 3/150 2026-04-10 22:23 by 286640313
[考研] 263能源动力专硕求调剂 +4 加大号饭盒袋 2026-04-10 4/200 2026-04-10 20:52 by gong120082
[考研] 求调剂 +5 不会飞的鱼@ 2026-04-10 5/250 2026-04-10 19:07 by chemisry
[考研] 一志愿京区985，085401电子信息，本科电子信息 +3 阳光开朗的男孩 2026-04-10 3/150 2026-04-10 16:29 by sophia_93
[考研] 301求调剂 +5 149. 2026-04-10 5/250 2026-04-10 15:45 by 柴小白
[考研] 293调剂 +25 yj1221 2026-04-08 26/1300 2026-04-10 15:02 by 柴小白
[考研] 08600生物与医药-327 +10 18755400796 2026-04-05 10/500 2026-04-10 08:14 by kangsm
[考研] 材料专硕调剂 +16 哈哈哈吼吼吼哈 2026-04-07 17/850 2026-04-09 21:16 by wutongshun
[考研] 085600材料与化工301分求调剂院校 +33 刺痛jk 2026-04-06 34/1700 2026-04-09 18:31 by hy861222
[考研] 0703调剂，一志愿天津大学319分 +23 haaaabcd 2026-04-05 26/1300 2026-04-08 16:19 by luoyongfeng
[考研] 电子信息346 +4 zuoshaodian 2026-04-08 4/200 2026-04-08 11:54 by zzucheup
[考研] 0854求调剂 +9 亨氏番茄沙司 2026-04-06 10/500 2026-04-07 14:37 by shdgaomin
信息提示
关闭
请填处理意见
关闭