【转载】食品超高压技术装备实现产业化应用 - 食品

lovibond

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超高压确实能完成一些常压完成不了的任务，并且性质和品质会由于常压加工。

充实的活着！

2楼2010-10-14 13:31:32

hezhao999

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可是目前只能在实验室用把，实际生产中应用还有很多问题把

3楼2010-10-14 14:37:31

lixiaoxi12

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柳飞绵(金币+1):感谢回帖交流，欢迎常来食品版 2010-10-17 16:45:09

超高压目前只停留于实验室研究，量小，生产工艺难以控制，要达到市场化、工业化，恐怕还很难，虽然有助于保鲜，但是其所起的作用有限，现在国内高校超高压研究已经几乎全停了，仅有几家还在搞，前途难料啊。

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4楼2010-10-17 15:59:40

yiqiedouok

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lovibond(金币+1):鼓励交流 2010-10-18 14:23:32

工厂也有生产超高压牡蛎的，我们实验室有小型机器，还有一台很大的超高压设备，操作起来不方便。

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我需要改变

5楼2010-10-18 14:07:09

wbjfood

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概念而已

6楼2010-10-23 22:43:51

tigerdwan

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由于压力较高，对设备的要求也比较苛刻，现在研究多于生产，主要是因为大批量生产难以展开。

不进则退，不喜则忧，不得则亡，此世人之常。

7楼2010-10-24 10:08:22

fhang0427

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个人感觉此设备比较危险，万一发生故障将变成炸弹

8楼2010-10-25 13:25:01

见与不见

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引用回帖:

5楼: Originally posted by yiqiedouok at 2010-10-18 14:07:09:
工厂也有生产超高压牡蛎的，我们实验室有小型机器，还有一台很大的超高压设备，操作起来不方便。

你好，我们老板也在做这个超高压鱼糜制品，能请问你是哪个学校的吗？

赞一下

少点纠结！

9楼2012-02-11 22:58:57