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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 【转载】食品超高压技术装备实现产业化应用
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bush286

禁虫 (文学泰斗)
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1楼 2010-10-14 08:36:35
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见与不见

木虫 (小有名气)
★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖
引用回帖:
5楼: Originally posted by yiqiedouok at 2010-10-18 14:07:09:
工厂也有生产超高压牡蛎的，我们实验室有小型机器，还有一台很大的超高压设备，操作起来不方便。

你好，我们老板也在做这个超高压鱼糜制品，能请问你是哪个学校的吗？
赞一下 回复此楼
少点纠结！
9楼2012-02-11 22:58:57
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lovibond

荣誉版主 (文坛精英)

小木虫美食家

优秀区长优秀版主
★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
超高压确实能完成一些常压完成不了的任务，并且性质和品质会由于常压加工。
赞一下(1人) 回复此楼
充实的活着！
2楼2010-10-14 13:31:32
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hezhao999

木虫 (正式写手)
★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
可是目前只能在实验室用把，实际生产中应用还有很多问题把
赞一下(1人) 回复此楼
3楼2010-10-14 14:37:31
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lixiaoxi12

铁杆木虫 (正式写手)
★ ★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
柳飞绵(金币+1):感谢回帖交流，欢迎常来食品版 2010-10-17 16:45:09
超高压目前只停留于实验室研究，量小，生产工艺难以控制，要达到市场化、工业化，恐怕还很难，虽然有助于保鲜，但是其所起的作用有限，现在国内高校超高压研究已经几乎全停了，仅有几家还在搞，前途难料啊。
赞一下(3人) 回复此楼
4楼2010-10-17 15:59:40
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