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【转载】食品超高压技术装备实现产业化应用
南方科技大学公共卫生及应急管理学院2025级博士研究生招生报考通知
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bush286
禁虫
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1楼
2010-10-14 08:36:35
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hezhao999
木虫
(正式写手)
应助: 3
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帖子: 490
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虫号: 56126
注册: 2005-01-06
性别: GG
专业: 昆虫学
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小木虫(金币
+0.5
):给个红包,谢谢回帖交流
可是目前只能在实验室用把,实际生产中应用还有很多问题把
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3楼
2010-10-14 14:37:31
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lovibond
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食品EPI: 70
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(博后)
贵宾: 28.221
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散金: 2715
红花: 174
沙发: 116
帖子: 11215
在线: 1387.6小时
虫号: 991625
注册: 2010-04-08
性别: GG
专业: 食品科学基础
管辖:
航空航天
★
小木虫(金币
+0.5
):给个红包,谢谢回帖交流
超高压确实能完成一些常压完成不了的任务,并且性质和品质会由于常压加工。
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充实的活着!
2楼
2010-10-14 13:31:32
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lixiaoxi12
铁杆木虫
(正式写手)
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虫号: 832285
注册: 2009-08-22
性别: GG
专业: 食品科学基础
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小木虫(金币
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):给个红包,谢谢回帖交流
柳飞绵(金币+1):感谢回帖交流,欢迎常来食品版 2010-10-17 16:45:09
超高压目前只停留于实验室研究,量小,生产工艺难以控制,要达到市场化、工业化,恐怕还很难,虽然有助于保鲜,但是其所起的作用有限,现在国内高校超高压研究已经几乎全停了,仅有几家还在搞,前途难料啊。
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4楼
2010-10-17 15:59:40
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yiqiedouok
银虫
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(幼儿园)
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帖子: 127
在线: 82.8小时
虫号: 1081048
注册: 2010-08-24
专业: 食品加工
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小木虫(金币
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):给个红包,谢谢回帖交流
lovibond(金币+1):鼓励交流 2010-10-18 14:23:32
工厂也有生产超高压牡蛎的,我们实验室有小型机器,还有一台很大的超高压设备,操作起来不方便。
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我需要改变
5楼
2010-10-18 14:07:09
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