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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 【转载】食品超高压技术装备实现产业化应用
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bush286

禁虫 (文学泰斗)
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1楼 2010-10-14 08:36:35
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tigerdwan

木虫 (正式写手)

圆月弯刀
★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
由于压力较高，对设备的要求也比较苛刻，现在研究多于生产，主要是因为大批量生产难以展开。
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不进则退，不喜则忧，不得则亡，此世人之常。
7楼2010-10-24 10:08:22
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lovibond

荣誉版主 (文坛精英)

小木虫美食家

优秀区长优秀版主
★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
超高压确实能完成一些常压完成不了的任务，并且性质和品质会由于常压加工。
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充实的活着！
2楼2010-10-14 13:31:32
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hezhao999

木虫 (正式写手)
★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
可是目前只能在实验室用把，实际生产中应用还有很多问题把
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3楼2010-10-14 14:37:31
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lixiaoxi12

铁杆木虫 (正式写手)
★ ★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
柳飞绵(金币+1):感谢回帖交流，欢迎常来食品版 2010-10-17 16:45:09
超高压目前只停留于实验室研究，量小，生产工艺难以控制，要达到市场化、工业化，恐怕还很难，虽然有助于保鲜，但是其所起的作用有限，现在国内高校超高压研究已经几乎全停了，仅有几家还在搞，前途难料啊。
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4楼2010-10-17 15:59:40
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