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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 【求助】食品常规理化检测包括那些指标？
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haojiangap

银虫 (小有名气)

[交流] 【求助】食品常规理化检测包括那些指标？已有6人参与

食品常规理化检测包括那些指标？
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1楼2010-08-25 10:17:04
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是水货

木虫 (著名写手)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
根据国标是不一样的。但都少不了一些常见的如灰分，水分，蛋白，重金属含量，菌落总数、大肠杆菌、沙门氏菌等
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7楼2014-10-17 22:00:16
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我爱普普

金虫 (正式写手)
★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
引用回帖:
Originally posted by haojiangap at 2010-08-25 10:17:04:
食品常规理化检测包括那些指标？

砷，铅，重金属，，，
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2楼2010-08-25 12:59:14
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3sgentlman

金虫 (小有名气)
★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
这要取决于你想测定的是什么食品。不同的有不同的测定指标，像干制蔬菜类就要测测水分，糖、维生素C等，还有农药残留、本身所含毒素测定等等吧！你可看看相关国标！
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路是大家共同开发的！
3楼2010-08-25 13:21:34
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maowoai

银虫 (小有名气)
★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
常规的理化主要是指水分、灰分、菌落总数之类的吧
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4楼2010-08-25 13:31:12
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