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guoqin_shiyin银虫 (正式写手)
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【求助/交流】请问乳酸菌产酸鉴别培养基配方 已有11人参与
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| 想从泡菜中筛选产酸高的菌，请问有什么好的配方？谢谢 |
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2楼2010-04-21 21:42:20
guoqin_shiyin
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3楼2010-04-23 12:18:03
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waiter 
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至于培养基，你平时用啥，或者说以后用来干什么。继续做泡菜还是别的，就最好选用相关的培养基。 虽然培养基可能影响不大，但是不同培养基产酸也不一定都一样。 至于方法，添加溴甲酚绿和碳酸钙？你不妨都试一下。毕竟也很简单的两个实验。就看那个好观察，易操作。 最后祝楼主顺利。 俺在实验室做了两年乳酸菌。工厂做了一年。记得那时候实验室有个同学做乳酸菌鉴定，用了不同碳源，产酸，产气，对氧需求等多方面做的。俺们实验室分离了10多种乳酸菌出来了。哈哈。。。。 还有，乳酸泡菜我们实验室也有，不过俺做的是酸黄瓜。 说真 的，真好吃。想念啊。最好吃的还是乳酸发酵香肠，毕竟是肉嘛。。。。 呵呵，好了，不多说了。你这话题勾起俺太多回忆。。。。。。 |
5楼2010-04-24 08:46:48
waiter
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