应《网络安全法》要求，自2017年10月1日起，未进行实名认证将不得使用互联网跟帖服务。为保障您的帐号能够正常使用，请尽快对帐号进行手机号验证，感谢您的理解与支持！

24小时热门版块排行榜    

Znn3bq.jpeg
小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 【求助】白兰地中挥发性成分与香气成分的关系？
121/2返回列表12下一页
查看: 2066  |  回复: 11
只看楼主 @他人 存档 新回复提醒 (忽略) 收藏    在APP中查看

liushuai3788

新虫 (初入文坛)

[交流] 【求助】白兰地中挥发性成分与香气成分的关系？ 已有11人参与

这两个概念哪个大啊？谢谢
回复此楼

» 猜你喜欢

» 本主题相关价值贴推荐，对您同样有帮助:
1楼 2010-04-20 21:31:57
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

guozhuang1984

木虫 (著名写手)
★ ★
liushuai3788(金币+1):谢谢参与
hawkyin(金币+1):谢谢回帖 2010-04-26 21:36
挥发性成分应该大于香气成分。我当时测酸奶挥发性成分主要是用GC-MS，而进一步确定其中的哪种物质在起作用还需要在此基础上使用GC-O。换句话说，挥发性成分中起作用的只有一部分对香气形成其作用。
赞一下(2人) 回复此楼
人生就象卫生纸、没事尽量少扯
2楼2010-04-20 22:11:33
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

tomboy1120

金虫 (小有名气)
★
liushuai3788(金币+1):谢谢参与
挥发性成分的概念大些，香气成分只是挥发性成分的一部分，这个可以通过GC-MS进行检测
赞一下(1人) 回复此楼
3楼2010-04-22 16:13:45
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

qshjdax

银虫 (小有名气)
★
liushuai3788(金币+1):谢谢参与
香气成分大一些
回复此楼
4楼2010-04-23 21:49:25
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

mbyong

铜虫 (小有名气)
★
liushuai3788(金币+1):谢谢参与
挥发性成分范围更大一些，有些挥发性成分并不具有香气。
赞一下(1人) 回复此楼
5楼2010-04-23 22:28:18
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

newtonldy

银虫 (小有名气)
★ ★
liushuai3788(金币+1):谢谢参与
hawkyin(金币+1):谢谢回帖 2010-04-26 21:36
同意1、2、5楼的看法！
香气成分要能被人闻到，首先必须容易挥发。
GC-MS是目前测定食品中挥发性成分常用的方法，但并不是仪器检测的所有物质都有香气，这主要跟该物质的嗅觉阈值有关。当然，仪器由于精度的问题，也可能存在很多微量的挥发性成分检测不到的情况。
赞一下(2人) 回复此楼
6楼2010-04-26 17:39:44
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

迷糊的orange

银虫 (小有名气)
★
liushuai3788(金币+1):谢谢参与
挥发性概念大些，映像中好像香气成分都具有挥发性
赞一下(1人) 回复此楼
7楼2010-04-26 19:35:46
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

白水龙·han

铜虫 (正式写手)
★
liushuai3788(金币+1):谢谢参与
挥发性成分概念大些，比如说挥发酸类不具有香味。
赞一下(1人) 回复此楼
8楼2010-04-28 22:36:58
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

hazel369

木虫 (正式写手)
★ ★
liushuai3788(金币+1):谢谢参与
lwb1987521(金币+1):感谢交流 2010-04-29 11:24
挥发性成分范围大
有些易挥发的东西并不一定带有香气 但是物质如果有香气 肯定首先要容易挥发 才能被闻得到
赞一下(2人) 回复此楼
9楼2010-04-29 09:52:23
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

柳飞绵

木虫 (著名写手)
★
liushuai3788(金币+1):谢谢参与
个人感觉不必深究哪个概念大，白兰地中香气成分三百多种，而且香气成分不一定就是香味，也有臭味，烟熏味等等，凡是挥发性成分进入鼻腔都会有味道的，即使没有味道，也可能对其他香味物质的呈香有影响。白兰地成分太复杂了阿
赞一下(1人) 回复此楼
饮半盏当知江河滋味，拾一叶尽显人间秋凉
10楼2010-04-29 20:28:06
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
相关版块跳转 我要订阅楼主 liushuai3788 的主题更新
121/2返回列表12下一页
普通表情 龙 兔 虎 猫 高级回复 (可上传附件)
最具人气热帖推荐 [查看全部] 作者 回/看 最后发表
[考研] 一志愿中科大材料与化工，353分还有调剂学校吗 +10 否极泰来2026 2026-04-15 12/600 2026-04-17 17:54 by mapenggao
[考研] 320求调剂 +4 深郊akm 2026-04-17 4/200 2026-04-17 17:32 by 一切OK
[考研] 295分求调剂 +5 ?要上岸? 2026-04-17 5/250 2026-04-17 16:51 by fenglj492
[考研] 322求调剂 +6 tekuzu 2026-04-17 6/300 2026-04-17 13:48 by Espannnnnol
[论文投稿] 有没有接收比较快的sci期刊呀，最好在一个月之内的，研三孩子求毕业 20+4 之护着 2026-04-16 5/250 2026-04-17 10:02 by bobvan
[考研] 291求调剂 +9 关忆北. 2026-04-14 9/450 2026-04-16 22:49 by cfdbai
[考研] 307中医考研调剂 +6 于以采蘩 2026-04-14 6/300 2026-04-16 16:20 by qingfeng258
[考博] 申博自荐 +3 Linxia林夏 2026-04-13 3/150 2026-04-16 12:55 by 墨荷之露
[考研] 085801电气专硕272求调剂 +19 电气李 2026-04-13 21/1050 2026-04-15 13:37 by 黑科技矿业
[考研] 调剂 +12 月@163.com 2026-04-11 12/600 2026-04-14 15:37 by zs92450
[教师之家] 转长聘了 +7 简单化xn 2026-04-13 7/350 2026-04-14 14:50 by xindong
[考研] 105500药学求调剂 +4 x_skys 2026-04-12 4/200 2026-04-14 13:37 by rndfc
[考研] 食品与营养（0955）271求调剂 +15 升格阿达 2026-04-12 16/800 2026-04-14 13:18 by 浮若_安生
[考研] 农学0904 312求调剂 +4 Say Never 2026-04-11 4/200 2026-04-14 09:10 by zs92450
[考研] 。 +10 李多米lee. 2026-04-12 11/550 2026-04-12 22:58 by yuyin1233
[考研] 一志愿厦大0856，306求调剂 +15 Bblinging 2026-04-11 15/750 2026-04-11 22:53 by 314126402
[考研] 270求调剂 +14 杨乐369 2026-04-11 14/700 2026-04-11 20:16 by 蓝云思雨
[考研] 调剂求助 +6 果然有我 2026-04-11 7/350 2026-04-11 16:22 by 明月此时有
[考研] 求调剂，一志愿大连理工大学354分 +5 雨声余生 2026-04-11 6/300 2026-04-11 16:12 by 雨声余生
[考研] 调剂 +5 文道星台 2026-04-11 5/250 2026-04-11 15:01 by 凯凯要变帅
信息提示
关闭
请填处理意见
关闭