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liushuai3788

新虫 (初入文坛)

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[交流] 【求助】白兰地中挥发性成分与香气成分的关系？已有11人参与

这两个概念哪个大啊？谢谢

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1楼 2010-04-20 21:31:57

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hazel369

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liushuai3788(金币+1):谢谢参与
lwb1987521(金币+1):感谢交流 2010-04-29 11:24

挥发性成分范围大
有些易挥发的东西并不一定带有香气但是物质如果有香气肯定首先要容易挥发才能被闻得到

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9楼2010-04-29 09:52:23

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查看全部 12 个回答

guozhuang1984

木虫 (著名写手)

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liushuai3788(金币+1):谢谢参与
hawkyin(金币+1):谢谢回帖 2010-04-26 21:36

挥发性成分应该大于香气成分。我当时测酸奶挥发性成分主要是用GC-MS，而进一步确定其中的哪种物质在起作用还需要在此基础上使用GC-O。换句话说，挥发性成分中起作用的只有一部分对香气形成其作用。

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人生就象卫生纸、没事尽量少扯

2楼2010-04-20 22:11:33

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tomboy1120

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liushuai3788(金币+1):谢谢参与

挥发性成分的概念大些，香气成分只是挥发性成分的一部分，这个可以通过GC-MS进行检测

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3楼2010-04-22 16:13:45

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mbyong

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liushuai3788(金币+1):谢谢参与

挥发性成分范围更大一些，有些挥发性成分并不具有香气。

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5楼2010-04-23 22:28:18

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