【求助】白兰地中挥发性成分与香气成分的关系？ - 食品

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新虫 (文学泰斗)

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liushuai3788(金币+1):谢谢参与

挥发性成分的概念大些

11楼2010-04-30 07:51:38

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金虫 (小有名气)

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小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖交流
hawkyin(金币+1):谢谢回贴 2010-04-30 13:57

如果没有做GC-O，写论文的时候只能是说鉴定出了挥发性化合物；如果做了GC-O，可以确定挥发性化合物中哪些物质具有香味，是香味成分。

联合全世界的鸡蛋，抗击石头！

12楼2010-04-30 10:45:50

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