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人胖无罪

金虫 (小有名气)

[求助] 麻烦帮下,谢谢已有1人参与

固体发酵酵母,木霉,没做过固体发酵罐,麻烦问下有没有比较推荐可以学习下的,资料,书什么的都可以,最好可以下载,谢谢
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skull123

木虫 (正式写手)

★ ★
snoopytbw: 金币+2, 略有帮助 2018-07-03 08:49:10
去中国知网找找,固态发酵,一般固态发酵罐严格意义上估计都称不上罐子,因为固体翻动很难,不像液体,可以很轻松的实现大体积的搅拌,所以很多时候可能是很多个小的10L血清瓶之类的,里面装上少量固体培养基,固体培养基需要是散乱不结成大块的状态,在转瓶机上实现翻动的过程。
或者跟酿酒一样,酿酒就是一个典型的固态发酵模式
就知道这么多了,更多知识请万能的中国知网

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2楼2018-06-10 17:18:58
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hyh199112

银虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★
人胖无罪: 金币+5, ★★★很有帮助 2018-06-15 13:15:40
人胖无罪: 金币+25 2018-06-15 13:15:53
snoopytbw: 金币+3, 有帮助 2018-07-03 08:49:04
用过固体发酵罐,液体发酵的从三角瓶放大到发酵罐好转移,但是固体发酵罐要一直加水,保持湿度,三角瓶的不用加水
而且还要考虑到搅拌的东西,太黏了无法搅拌
而是固态发酵要比液态发酵时间长。。。
实验室用的一点心得

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4楼2018-06-14 20:57:18
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hyh199112

银虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

★ ★
snoopytbw: 金币+2, 应助指数+1, 略有帮助 2018-07-03 08:49:23
引用回帖:
5楼: Originally posted by 人胖无罪 at 2018-06-15 13:15:08
谢谢,有补水的箱和喷淋口,请问实验室三角瓶也是用固体培养吗,听人说好像是摇瓶液体接在固体发酵罐,灭菌是和液体罐一样吗,一般多长时间...

你问的是三角瓶还是固体罐的,这2个我都做过固态发酵
固体罐也分好几种了,有的里面是有抽屉的还有啥都没有的,这些可以定制的看你需求的
我用的是50L固体罐,他可以从种子液的液体罐利用压力转入固体罐,也可以三角瓶直接倒入固体罐
灭菌基本和液体灌操作相同,但是升温比液体灌慢很多,还有点不均匀,这些操作了就可以知道的
不同的就是你要准备个补水瓶,具体流速补多少水你要去摸索,因为发酵罐要通空气,里面肯定会干的。
三角瓶的固态发酵就不用考虑补水了
6楼2018-06-15 13:51:07
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hyh199112

银虫 (正式写手)

引用回帖:
7楼: Originally posted by 人胖无罪 at 2018-06-15 15:26:30
我这边是500L卧式搅拌的,应该是接种口接种吧,没有小种子罐,没有用过固体罐,心里没底,我看有说灭菌温度是阶段升温,不是直接升121度的,灭菌时间也要加长,固体罐多少水分比较合适,50还是60呢?...

121度前,分2个阶段,100度之前和100度到121度,就是和液体罐操作相同的,就是比液体罐升温慢,不均匀,差不多温度就可以开始下个阶段操作的
固体罐需要多少水你可以看看三角瓶需要多少水,加水看粉就是发酵物质的状态确定
多少水分你是指灭菌这个阶段还是灭菌后发酵这个阶段。
固体发酵需要的水是那种发酵的物质粉末之类看上去有点湿润,不干,不凝固成一团,松散的
小颗粒状态成团,具体多少水你看文献吧
反正你去找找图片去,不太会形容
但是固体罐喷水不均匀的,

» 本帖已获得的红花(最新10朵)

8楼2018-06-15 18:45:41
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hyh199112

银虫 (正式写手)

引用回帖:
9楼: Originally posted by 三叶虫122 at 2018-06-16 11:21:19
真费劲,这么简单的话题搞得这么复杂,什么淋水啊,什么升温啊,那用得了这么费劲啊,固体发酵比液体发酵简单的多,也一样消毒,一样培养,产量更大。

我倒是感觉固态发酵稍微比液态的难一点,
三角瓶的固态发酵没问题,固态发酵罐就根本搅拌不动了,液体罐可以搅拌
尝试添加其他材料也不行,
10楼2018-06-16 22:55:15
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hyh199112

银虫 (正式写手)

引用回帖:
15楼: Originally posted by 三叶虫122 at 2018-06-19 15:45:36
我老做固体培养试验,固体培养要多简单有多简单,固体培养基连配方试验基本都省了,消毒也容易消透,固体培养前面翻一次固体培养基,后面不用翻,消以前加足一次水,后面也不用加,置于透气,那就更用不着了,固体 ...

等等,固态发酵三角瓶的确实简单,但是肯定没有液体搅拌均匀吧??
消毒之类的比液体罐简单,没有多少死角,这个我承认
加足够一次水,后面不用补水么??发酵罐通空气后面肯定要干啊,这边我试验过的,必须有个补水,保持一定的湿度,三角瓶的就可以不用加水了 (可能我们之间的原料之间不同吧)
还有我这边和大多数原料可能很不同,我这边为了改性,液态发酵就会黏成团了,很难搅拌开,更别提固态了(这一点生产上不会出现的,属于我的特别之处)
我就是根据我这边遇到的一些问题提出个人看法

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19楼2018-06-19 21:22:02
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三叶虫122

铁虫 (初入文坛)

引用回帖:
19楼: Originally posted by hyh199112 at 2018-06-19 21:22:02
等等,固态发酵三角瓶的确实简单,但是肯定没有液体搅拌均匀吧??
消毒之类的比液体罐简单,没有多少死角,这个我承认
加足够一次水,后面不用补水么??发酵罐通空气后面肯定要干啊,这边我试验过的,必须有个 ...

固体完全可以搅拌均匀,固体后面不用补水,关键看你干什么了,湿度不难保持,一会补水一会粘成团,这不就是水分控制不稳定么,一会多一会少,水分含量太高肯定搅不开。水分太低,就会不长,关键控水量

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20楼2018-06-24 21:07:18
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普通回帖

人胖无罪

金虫 (小有名气)

送红花一朵
引用回帖:
2楼: Originally posted by skull123 at 2018-06-10 17:18:58
去中国知网找找,固态发酵,一般固态发酵罐严格意义上估计都称不上罐子,因为固体翻动很难,不像液体,可以很轻松的实现大体积的搅拌,所以很多时候可能是很多个小的10L血清瓶之类的,里面装上少量固体培养基,固体 ...

谢谢,试试,就是想找固体罐的,公司刚装了一个500L的小罐子,没人用过,找到的也都是食品发酵的
3楼2018-06-11 05:23:12
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人胖无罪

金虫 (小有名气)

送红花一朵
引用回帖:
4楼: Originally posted by hyh199112 at 2018-06-14 20:57:18
用过固体发酵罐,液体发酵的从三角瓶放大到发酵罐好转移,但是固体发酵罐要一直加水,保持湿度,三角瓶的不用加水
而且还要考虑到搅拌的东西,太黏了无法搅拌
而是固态发酵要比液态发酵时间长。。。
实验室用的一 ...

谢谢,有补水的箱和喷淋口,请问实验室三角瓶也是用固体培养吗,听人说好像是摇瓶液体接在固体发酵罐,灭菌是和液体罐一样吗,一般多长时间
5楼2018-06-15 13:15:08
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人胖无罪

金虫 (小有名气)

引用回帖:
6楼: Originally posted by hyh199112 at 2018-06-15 13:51:07
你问的是三角瓶还是固体罐的,这2个我都做过固态发酵
固体罐也分好几种了,有的里面是有抽屉的还有啥都没有的,这些可以定制的看你需求的
我用的是50L固体罐,他可以从种子液的液体罐利用压力转入固体罐,也可以 ...

我这边是500L卧式搅拌的,应该是接种口接种吧,没有小种子罐,没有用过固体罐,心里没底,我看有说灭菌温度是阶段升温,不是直接升121度的,灭菌时间也要加长,固体罐多少水分比较合适,50还是60呢?
7楼2018-06-15 15:26:30
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三叶虫122

铁虫 (初入文坛)

真费劲,这么简单的话题搞得这么复杂,什么淋水啊,什么升温啊,那用得了这么费劲啊,固体发酵比液体发酵简单的多,也一样消毒,一样培养,产量更大。
9楼2018-06-16 11:21:19
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